94-96 WA
Dominio de Pingus - Flor de Pingus 2023 - Ribera Del Duero
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Dominio de Pingus - Flor de Pingus 2023 - Ribera Del Duero

Espagne • Ribera Del Duero • Rouge

450,00€ tax included
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Description

Le Flor de Pingus 2023, issu du réputé Domaine Dominio de Pingus, incarne l'essence même de la Ribera del Duero. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de tempranillo, offre une expérience sensorielle unique grâce à son terroir d'exception. Les vignes, cultivées avec soin, révèlent la richesse et la complexité des arômes, faisant de chaque gorgée un véritable voyage au cœur du paysage espagnol. Un incontournable pour les amateurs de vins raffinés.

Ratings

Ratings

  • Parker (WA) 94-96/100
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

La robe du Flor de Pingus 2023 est d'un rouge profond, presque opaque. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de délicates épices. En bouche, l'attaque est franche, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui soutient la richesse des saveurs. La finale est longue, offrant des notes de cacao et de vanille, témoignant d'un élevage soigné.

Food & wine pairings

Ce vin se marie à merveille avec un magret de canard aux fruits rouges, ou un fromage affinés comme un Manchego.

Producer

Producer

Le vignoble de Dominio de Pingus s'étend sur des pentes ensoleillées de la Ribera del Duero, où le climat continental favorise une maturation optimale des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent une minéralité unique aux vins. Les vignes, âgées de plus de 30 ans, sont cultivées avec une attention particulière, permettant d'obtenir des rendements limités et une concentration aromatique exceptionnelle. Ce terroir, alliant altitude et ensoleillement, confère au Flor de Pingus 2023 toute sa personnalité.

Owner and history

Peter Sisseck, le propriétaire et vigneron de Dominio de Pingus, est un passionné de vin qui a su allier son expertise et son amour pour la Ribera del Duero. Son parcours l'a mené à explorer les terroirs du monde entier avant de s'installer en Espagne, où il a fondé ce domaine emblématique. Grâce à sa vision innovante et son attachement aux méthodes traditionnelles, il a su faire de Dominio de Pingus une référence incontournable, attirant l'attention des amateurs de vin et des critiques à l'échelle internationale.

Vinification and aging

La vinification du Flor de Pingus 2023 se fait avec un soin méticuleux. Les raisins sont récoltés à la main, puis triés avec rigueur pour ne conserver que les meilleures baies. La fermentation se déroule en cuves de bois, permettant une extraction douce des tanins. L'élevage, réalisé en barriques de chêne français, dure plusieurs mois, apportant complexité et profondeur au vin. Ce processus minutieux permet de révéler toute la richesse du terroir et l'expression authentique des cépages.

Dominio de Pingus - Spain

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The team's opinion

Un Flor de Pingus 2023 intense et raffiné, où les fruits noirs mûrs, les épices et la fraîcheur s’équilibrent avec élégance. Une cuvée profonde et séduisante, signature d’un grand vin de Ribera del Duero.

  • Serving temperature 16–18 °C

  • Climax 2026 à 2036

Wine profile

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé