Joh Jos Prüm - Wehlener Sonnenuhr Spatlese Riesling 2020
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Joh Jos Prüm - Wehlener Sonnenuhr Spatlese Riesling 2020

MondeMoselleBlanc

Regular price 68,00€ tax included
Sale price 68,00€ tax included Regular price
Unit price 45,33€ / L
Packaging : 1 x 150CL - Carton

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Description

Le domaine Joh Jos Prüm, situé au cœur de la Moselle allemande, est une référence incontournable pour les amateurs de Riesling. Avec une approche respectueuse du terroir, ce domaine familial se consacre à l'expression pure de ses vins, reflétant la richesse de ses sols schisteux. Le Wehlener Sonnenuhr Spatlese 2020 incarne cette philosophie, offrant une expérience sensorielle unique qui séduira les palais les plus exigeants.

Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Sa robe dorée scintille comme un rayon de soleil. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs délicates et d'une subtile touche minérale. En bouche, la douceur s'équilibre avec une acidité vivifiante, révélant des notes de pêche, de miel et d'agrumes. La finale est longue et persistante, laissant une impression de fraîcheur et d'élégance.

Food & wine pairings

Ce Riesling s'accorde merveilleusement avec des plats épicés, des fruits de mer ou un fromage bleu.

Producer

Producer

Le vignoble de Joh Jos Prüm est situé sur les pentes abruptes de la Moselle, où les sols schisteux confèrent au Riesling une minéralité unique. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, permettant à chaque cep de puiser l'énergie du terroir. Ce microclimat, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, garantissant ainsi une richesse aromatique et une belle acidité.

Owner and history

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Prüm, qui perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération. Les propriétaires actuels, passionnés par leur terroir, s'attachent à produire des vins authentiques qui reflètent l'identité de la Moselle. Leur engagement envers la qualité et le respect de l'environnement se traduit par des pratiques viticoles raisonnées, garantissant la pérennité de leur exploitation tout en offrant des vins d'exception.

Vinification and aging

La vinification au domaine Joh Jos Prüm respecte les traditions ancestrales tout en intégrant des techniques modernes. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant un contrôle précis des températures et une expression pure du cépage. L'élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte complexité et rondeur au vin, avant une mise en bouteille sans filtration pour conserver toutes ses caractéristiques.

The team's opinion

Un Riesling aérien et lumineux, où fruits mûrs, délicate douceur et acidité incisive composent une bouche d’une remarquable finesse, prolongée par une finale fraîche et minérale.

Wine profile

  • Fruité
  • Sucré
  • Complexe