Egly-Ouriet
Fondé à Ambonnay, le Champagne Egly-Ouriet s’impose comme l’un des plus grands noms du champagne de vigneron. Lorsque Francis Egly reprend le domaine familial en 1982, il transforme une maison autrefois tournée vers la vente de raisins en une référence du mouvement champenois. Le domaine compte 12 hectares, majoritairement en Grand Cru à Ambonnay, complétés par des parcelles à Bouzy, Verzenay et Vrigny. Planté à 70 % de pinot noir, 30 % de chardonnay et un peu de pinot meunier, le vignoble abrite des vignes anciennes, dont certaines datent de 1947.
Guidé par une philosophie exigeante, Francis Egly privilégie un travail méticuleux à la vigne, des vendanges tardives pour des raisins à parfaite maturité et une intervention minimale en cave. Ses champagnes, puissants, structurés et profondément marqués par leur terroir, comptent aujourd’hui parmi les cuvées les plus recherchées des amateurs, sommeliers et collectionneurs à travers le monde.
“Aussi vineux et concentrés qu'harmonieux et élégants, ces vins occupent une place importante dans l'histoire récente de la Champagne. Si la région produit aujourd'hui des vins dignes des plus grands vins mondiaux et si les petits vignerons établissent désormais les normes qualitatives dans une région longtemps dominée par les grands négociants, Francis Egly en doit une grande partie du mérite.”
William Kelley, The Wine Advocate, May 2025
Vinification
Les vins de base sont vinifiés en fûts de chêne bourguignons anciens, avec des levures indigènes, puis mis en bouteille sans collage ni filtration. L’élevage prolongé sur lies constitue l’une des signatures du domaine : le Brut Tradition et les Vignes de Vrigny reposent au minimum trois ans sur lattes, tandis que les autres cuvées bénéficient d’un vieillissement bien plus long, gagnant ainsi en profondeur, en complexité et en longévité. La maîtrise récente des températures en cave a permis de limiter encore davantage l’usage du soufre, renforçant la pureté des vins.
Outre ses champagnes emblématiques, Egly-Ouriet signe également quelques rares Coteaux Champenois rouges issus de pinot noir. Produits en très petites quantités, ces vins tranquilles figurent parmi les plus recherchés de l’appellation, admirés pour leur stature bourguignonne et leur profondeur remarquable.
Champagne Egly-Ouriet
Véritable référence du champagne de vigneron, Francis Egly signe des cuvées puissantes et élégantes, fidèles à leurs terroirs. Entre élevages prolongés, vinifications soignées et respect absolu du fruit, chaque bouteille incarne l’excellence artisanale de la Champagne.
