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Château d'Yquem 2015
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Château d'Yquem 2015

Bordeaux • Sauternes • Premier Cru Supérieur • White

9.000,00€ tax included
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12.000,00€ / L
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Available vintages

Description

  • Country France
  • Region Bordeaux
  • Appellation Sauternes
  • Color White
  • Alcohol 12.5
  • Vintage 2015
  • Grape varieties 75 % Sémillon, 25 % Sauvignon Blanc

Tasting Château d'Yquem is always a unique experience, capable of evoking genuine emotions. The wine impresses with its richness and aromatic intensity, leaving a lasting impression.

Ratings

Ratings

  • La Revue du Vin de France 20/20
  • Bettane & Desseauve 20/100
  • Wine Spectator 98/100
  • Parker (WA) 99+/100
  • Vinous 98/100
  • James Suckling 99-100/100
  • Jean-Marc Quarin 100/100
Notes and pairings

Notes and pairings

Food & wine pairings

foie gras poêlé, homard rôti, volaille de Bresse à la crème, fromages persillés ou tarte fine aux fruits jaunes.
Producer

Producer

Le vignoble du château d'Yquem, d’une superficie de 113ha, est implanté sur une grande variétés de sols typiques du Sauternais.  Le vignoble est perpétuellement renouvelé grâce à l’arrachage chaque année des vignes les plus anciennes. Ces parcelles sont ensuite laissées en jachère pendant un an, avant d'être replantées. Aucune récolte n'aura lieu pendant 5 ans sur ces nouveaux pieds de vignes, afin de leur laisser le temps de parvenir à leur maturité. Le Château d'Yquem bénéficie d'un microclimat, avec des matins humides et des après-midi secs ce qui permet le développement de la "pourriture noble".

Owner and history

The Château d'Yquem vineyard, covering an area of ​​113 hectares, is planted on a wide variety of soils typical of the Sauternes region. The vineyard is perpetually renewed by uprooting the oldest vines each year. These plots are then left fallow for a year before being replanted. No harvest takes place for five years on these new vines, allowing them time to reach maturity. Château d'Yquem benefits from a microclimate with humid mornings and dry afternoons, which encourages the development of noble rot.

Vinification and aging

- Hand-harvested using a method of successive "sorting": with each pass, only the grapes affected by noble rot are harvested. The others are left on the vine to be affected by the rot themselves. Five to six passes are necessary to harvest everything. On average, a week passes between each sorting.
During the 2015 harvest, there were three main sortings from September 3 to October 12 with a final sorting until October 21.
- Pressing the grains three to four times
- Fermentation in new barrels for several weeks
- Aged for 20 months in barrels

Château d'Yquem

Discover Château d'Yquem

The team's opinion

Le Château d'Yquem 2015 possède cette capacité rare à impressionner sans jamais en faire trop. Tout semble parfaitement maîtrisé : la concentration, la tension, l'expression aromatique et la longueur. C'est un vin qui offre déjà beaucoup de plaisir mais qui laisse surtout entrevoir un immense potentiel d'évolution. Son équilibre remarquable lui permet d'accompagner aussi bien une grande gastronomie qu'un moment de dégustation privilégié. Une référence incontournable pour les amateurs des plus grands vins liquoreux du monde.

  • Serving temperature 16°C - 20°C

  • Climax 2025 à 2045

Wine profile

  • fruity
  • sugar
  • complex