92 Decanter
Château Fonréaud - Le Cygne blanc 2021

    Château Fonréaud - Le Cygne blanc 2021

    Bordeaux • Bordeaux Blanc Sec • Blanc

    27,00€ tax included
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    36,00€ / L
    Packaging : 1 x 75CL - Carton

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    Description

    Le Cygne 2021 est la rare et réputée cuvée de vin blanc sec élaborée par le Château Fonréaud, propriété historique de la famille Chanfreau située à Listrac-Médoc. Si le Médoc est une terre quasi exclusivement vouée aux vins rouges, Le Cygne fait figure d'exception pionnière : créé au début du XXᵉ siècle puis replanté et réinventé dans les années 1980, ce vin s'est imposé comme l'un des plus remarquables blancs secrets de la presqu'île médocaine.

    Le millésime 2021 à Bordeaux, marqué par des températures modérées et une longue maturation sans excès solaire,constitue une année de référence absolue pour les blancs secs bordelais. Il a conféré à cette cuvée une acidité cristalline,une grande tension et une aromatique d'une remarquable pureté.

    Ratings

    Ratings

    • Decanter 92/100
    • Jane Anson 92/100
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Robe : Jaune paille aux reflets dorés très brillants et verdoyants. Nez : Intense, complexe et très frais. Il exhale des notes d'agrumes vifs (pamplemousse rose, zeste de citron vert, yuzu), de pêche de vigne, de groseille à maquereau et de poire fraîche. L'apport de la Muscadelle se distingue par des touches florales d'acacia, de chèvrefeuille et de jasmin, tandis que l'élevage apporte une trame subtilement boisée : noisette fraîche, cire d'abeille et une pointe toastée/fumé minérale. En bouche : L'attaque est franche, vive et ciselée. Le milieu de bouche offre une matière dense et soyeuse, où le gras de l'élevage équilibre la tension nerveuse du millésime 2021. Le vin trace droit, guidé par une remarquable colonne vertébrale calcaire. La finale est saline, très longue, s'achevant sur de nobles amers d'écorce de cédrat et une sensation pierreuse désaltérante.

    Food & wine pairings

    Poissons nobles grillés ou au beurre blanc (sole meunière, bar de ligne), huîtres du bassin d'Arcachon, carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, ris de veau poêlés au citron confit, ou fromages de chèvre affinés.
    Producer

    Producer

    Tel un amphithéâtre, le vignoble fait face au château depuis les origines du cru. Seule la création des appellations d’origine contrôlée est venue le scinder entre l’ Appellation Listrac-Médoc et l’ Appellation Moulis en Médoc. Ses vignes occupent le point culminant du Médoc (43 m) ainsi que ses pentes graveleuses. Sur ces magnifiques pentes graveleuses sont produits un Listrac, le Château Fonréaud, et un Moulis, Château Chemin Royal, mais aussi un Bordeaux blanc, Le Cygne de Fonréaud, qui fait le bonheur des amateurs de grands vins blancs. La vigne est cultivée dans le plus grand respect de la plante et de l’environnement selon les préceptes de la Méthode Cousinié.

    Owner and history

    Fonréaud, un nom issu d’une légende ainsi qu’un emplacement sur le toit du Médoc font déjà de cette propriété un lieu exceptionnel. « Fonréaud », autrefois « Font-réaux », signifie « Fontaine Royale ». En effet, la légende veut qu’au XIIesiècle, le roi d’Angleterre et époux d’Aliénor d’Aquitaine, se soit arrêté là, pour se désaltérer à une source bien fraîche. En 1962, Léo Chanfreau , viticulteur en Algérie, rentre avec sa famille en Métropole .Il visite alors de nombreuses propriétés et tombe amoureux de Fonréaud.Tout est à refaire : le vignoble ne compte plus que 17 hectares en mauvais état. Aujourd’hui, Guillaume et Loïc vivent ce vignoble avec passion et peaufinent chaque millésime.

    Vinification and aging

    Créé au début du siècle par la Vicomtesse de Coulogne, le vignoble du Château Fonréaud
    produisait, déjà à l'époque, un vin blanc sec réputé. Baptisé "Le Cygne", emblème de la famille qui construisit le château, il portait comme les autres vins blancs de Listrac-Médoc (« Le Merle Blanc" de Château Clarke et "La Mouette" de Château Lestage), un nom d’oiseau.
    A la fin des années 1950, des aléas climatiques ont entraîné la disparition de ces vignes blanches.
    Dès 1989 la propriété a renoué avec la tradition en ressuscitant ce petit vignoble.

    Château Fonréaud

    Discover Château Fonréaud

    The team's opinion

    Le Cygne 2021 allie le tranchant calcaire et la sève aromatique du Sauvignon à l'onctuosité apportée par le Sémillon et l'élevage sous bois. Remarquable dès aujourd'hui pour son éclat et sa sève, il possède l'assise acide et la concentration nécessaires pour évoluer avec complexité sur 6 à 10 ans (2024–2032+).

    • Serving temperature 11°

    • Climax 2025 à 2030