Haut-Bailly II 2025
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Haut-Bailly II 2025

BordeauxPessac-Léognan • Second Vin du Château Haut-Bailly • Rouge

Packaging : 6 x 75CL - Caisse Bois

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Available vintages

Description

Le Château Haut-Bailly, situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan à Bordeaux, est reconnu pour ses vins raffinés. Son Second Vin, Haut-Bailly II, incarne l'élégance et la finesse du terroir bordelais. Ce vin, issu de vignes soigneusement cultivées, reflète l'identité unique de son domaine. Avec une attention particulière portée à chaque détail, Haut-Bailly II promet une expérience sensorielle inoubliable pour les amateurs de vin.
Producer

Producer

Le vignoble du Château Haut-Bailly s'étend sur des graves garonnaises, un sol idéal pour la culture de la vigne. Les racines des vignes plongent profondément dans ce terroir, bénéficiant d'un drainage naturel qui favorise une maturation optimale des raisins. Le climat tempéré du bordelais, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une récolte de raisins d'une qualité exceptionnelle. Chaque parcelle est soigneusement entretenue, témoignant de l'engagement du domaine envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

Owner and history

Aujourd'hui, le Château Haut-Bailly est dirigé par Véronique Sanders, qui a su préserver et valoriser l'héritage du domaine. Leur passion pour la viticulture et leur respect des traditions se reflètent dans chaque vin élaboré. Sous leur direction, Haut-Bailly a connu une renaissance, se plaçant parmi les grands crus de Bordeaux. Leur engagement envers la qualité et l'innovation continue d'attirer les amateurs de vin du monde entier, faisant de Haut-Bailly II un vin à découvrir absolument.

Vinification and aging

La vinification de Haut-Bailly II est réalisée avec le plus grand soin. Les raisins, récoltés manuellement, sont triés rigoureusement avant d'être éraflés. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant un contrôle précis des températures et une extraction optimale des arômes. L'élevage en fûts de chêne, dont une part est neuve, confère au vin sa complexité et son élégance. Ce processus, associé à une attention particulière à chaque étape, garantit un vin fidèle à l'identité du domaine et à son terroir.

Schloss Haut-Bailly

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