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Cayuse Vineyards - Walla Walla Flying Pig 2020

USA • Walla Walla Valley • Rouge

504,00€ TTC
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Description

Cayuse Vineyards, niché dans la Walla Walla Valley aux États-Unis, est un domaine qui façonne des vins rouges d'une rare intensité. Le Walla Walla Flying Pig 2020 est une expression vibrante de ce terroir unique. Ce vin rouge est recherché pour son caractère fruité et sa complexité aromatique. Un incontournable pour les amateurs de vins américains.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Walla Walla Flying Pig 2020 dévoile une robe d'un rouge profond et intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes terreuses. En bouche, le vin est ample et soyeux, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et savoureuse.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier à plumes ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Cayuse Vineyards est situé dans la Walla Walla Valley, une région viticole réputée pour son climat continental et ses sols volcaniques. Le terroir est caractérisé par des sols de basalte, riches en minéraux, qui confèrent aux vins une complexité et une minéralité uniques. Le climat est sec et ensoleillé, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. L'altitude des vignes contribue également à la fraîcheur et à l'équilibre des vins.

Propriétaire et histoire

Cayuse Vineyards est la propriété de Christophe Baron, un vigneron passionné et visionnaire. Il a su créer un domaine unique, en harmonie avec la nature, où l'excellence est le maître mot. Son engagement envers la qualité et son respect du terroir ont fait de Cayuse Vineyards l'un des producteurs les plus respectés des États-Unis. Il continue d'innover et d'explorer de nouvelles voies, afin de révéler tout le potentiel de la Walla Walla Valley.

Vinification et élevage

La vinification chez Cayuse Vineyards est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect de la tradition et de l'environnement. Les vendanges sont manuelles, afin de sélectionner les meilleurs raisins. La fermentation est effectuée en cuves de béton, avec des levures indigènes, pour préserver l'authenticité du terroir. L'élevage se déroule en barriques de chêne français, pendant une période non communiquée, afin d'affiner les tanins et de développer la complexité aromatique du vin.

L'avis de l'équipe

Le Walla Walla Flying Pig 2020 est une symphonie de saveurs, un vin qui transporte et qui marque les esprits par sa profondeur et son élégance.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Épicé