95 WA

    Château d'Yquem 2021

    Bordeaux • Sauternes • 1er Cru Supérieur • Blanc

    1.116,00€ TTC
    1.116,00€ TTC
    496,00€ / L
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Château d'Yquem, situé dans la prestigieuse région de Sauternes en Bordeaux, est reconnu comme l'un des meilleurs producteurs de vins liquoreux au monde. Ce 1er Cru Supérieur, élaboré à partir de sémillon et de sauvignon blanc, incarne l'excellence et la richesse du terroir bordelais. Chaque millésime raconte une histoire unique, et le 2021 ne fait pas exception, offrant une expérience sensorielle inoubliable.

    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 95/100
    • Vinous 96/100
    • James Suckling 100/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur dorée, lumineuse et éclatante. Nez : Un bouquet complexe de fruits confits, d'abricots secs et de miel. Bouche : Riche et veloutée, elle offre des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches, avec une belle acidité qui équilibre la douceur. Finale : Longue et persistante, elle laisse une empreinte sucrée et aromatique sur le palais.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec des mets raffinés comme le foie gras ou des desserts aux fruits.

    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château d'Yquem est unique, cultivé sur des coteaux exposés au soleil, bénéficiant d'un microclimat idéal pour la pourriture noble. Les sols, riches en argile et en calcaire, favorisent l'expression des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont travaillées avec soin, respectant les principes d'une viticulture durable. La proximité de la Garonne et des Landes crée une humidité propice à l'apparition de la Botrytis cinerea, essentielle pour la production de ces vins liquoreux d'exception.

    Propriétaire et histoire

    Le Château d'Yquem est actuellement la propriété de LVMH, un groupe de luxe qui a su préserver l'héritage et la renommée de ce domaine mythique. Sous la direction de la maison, l'engagement envers l'excellence et la recherche de la perfection sont au cœur de la philosophie de production. Les équipes travaillent avec passion pour maintenir la réputation d'Yquem comme l'un des plus grands vins au monde, tout en intégrant des pratiques durables et respectueuses de l'environnement.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château d'Yquem est un processus minutieux et délicat. Les raisins, récoltés à la main, sont triés avec soin pour ne conserver que les baies atteintes par la pourriture noble. Après un pressurage doux, le moût fermente en fût de chêne, où il développe sa complexité aromatique. L'élevage dure plusieurs années, permettant au vin d'affiner ses arômes et de gagner en harmonie. Chaque étape est réalisée avec une attention particulière, suivant les traditions ancestrales du château, pour garantir la qualité exceptionnelle de chaque millésime.

    Château d'Yquem

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    L'avis de l'équipe

    Le Château d'Yquem 2021 se distingue par une pureté exceptionnelle, alliant une fraîcheur cristalline à une profondeur aromatique rare. Un millésime d'une précision remarquable, déjà irrésistible.

    • Température de service 8–10 °C

    • Apogée 2030 à 2070

    Profil du vin

    • sucré
    • complexe
    • floral