2 étoiles Hachette
Domaine Parent - Pommard 1er Cru Les Chaponnieres 2019
  • Les imbattables 💪

Domaine Parent - Pommard 1er Cru Les Chaponnieres 2019

Bourgogne • Pommard • Rouge

141,00€ TTC
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Description

Le Domaine Parent, situé au cœur de la Bourgogne, est réputé pour ses vins authentiques et expressifs. Avec une approche respectueuse du terroir, ce domaine familial met en avant l'identité de ses parcelles, offrant des cuvées qui racontent leur histoire. Le Pommard 1er Cru Les Chaponnieres 2019 incarne cette philosophie, révélant un équilibre parfait entre puissance et finesse, et invitant à une expérience sensorielle inoubliable.
Notations

Notations

  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
  • Wine Spectator 94/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Rouge profond, aux reflets violacés.
Nez : Arômes de cerise noire, d'épices douces et de sous-bois.
Bouche : Riche et veloutée, avec des tannins soyeux et une belle acidité, révélant des notes de fruits rouges mûrs et d'élégantes épices.
Finale : Longue et persistante, laissant une empreinte délicate de fruits et de minéralité.

Accords mets & vin

Ce vin accompagnera délicieusement un coq au vin ou un magret de canard aux cerises.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Parent est situé sur les coteaux de Pommard, où le sol argilo-calcaire confère aux vins une structure et une minéralité remarquables. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, s'épanouissent dans un climat tempéré, idéal pour la maturation des raisins. La diversité des parcelles permet d'obtenir des cuvées aux caractères variés, tout en conservant une identité propre au terroir. Chaque vendange est réalisée manuellement, garantissant la sélection des meilleures grappes pour une vinification de qualité.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Parent est aujourd'hui dirigé par la famille Parent, qui perpétue une tradition viticole riche d'histoire. Les propriétaires actuels, passionnés et engagés, mettent un point d'honneur à respecter l'héritage familial tout en innovant pour répondre aux attentes des amateurs de vin. Leur approche artisanale et leur connaissance approfondie du terroir leur permettent de produire des vins qui reflètent l'authenticité de la Bourgogne. Chaque bouteille est le fruit d'un travail acharné, d'une passion pour la vigne et d'un profond respect pour la nature.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Parent est marquée par un respect total du fruit. Après une récolte manuelle soigneuse, les raisins sont éraflés et foulés délicatement. La fermentation se fait en cuves thermo-régulées, permettant un contrôle optimal des températures. Les macérations sont longues pour extraire la richesse des arômes et la couleur. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont une partie est renouvelée chaque année, afin d'apporter une touche subtile de bois sans masquer la typicité du vin. Ce processus minutieux garantit des vins équilibrés et complexes.

Découvrir Domaine Parent

L'avis de l'équipe

Ce Pommard 1er Cru Les Chaponnieres 2019 est une ode à la Bourgogne, mêlant élégance et profondeur avec une belle persistance.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2040

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé