93 B&D

    Les Pagodes de Cos 2020

    Bordeaux • Saint-Estèphe • Second vin du Château Cos d'Estournel • Rouge

    282,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Saint-Estèphe
    • Couleur Rouge
    • Alcool 13
    • Millésime 2020
    • Cépages 58% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot

    Les Pagodes de Cos 2020, second vin du prestigieux Château Cos d'Estournel, s'inscrit dans l'appellation Saint-Estèphe, au cœur de Bordeaux. Ce vin rouge, fruit d'un assemblage harmonieux, révèle l'excellence du terroir bordelais. La propriété, reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions, propose des vins qui allient puissance et finesse. Les Pagodes de Cos se distinguent par leur caractère accessible, tout en conservant l'empreinte unique de leur terroir.

    Notations

    Notations

    • Bettane & Desseauve 93/100
    • Wine Spectator 92/100
    • Parker (WA) 89/100
    • Vinous 93/100
    • James Suckling 93/100
    • Jean-Marc Quarin 91/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une robe rouge profond, presque opaque.
    Nez : Un bouquet complexe de fruits noirs, de vanille et d'épices.
    Bouche : Ronde et veloutée, elle offre des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : Longue et persistante, avec des notes de mûre et de réglisse.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un canard rôti ou un plateau de fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Cos d'Estournel s'étend sur des sols graveleux, typiques de l'appellation Saint-Estèphe. Ces sols, bien drainés, permettent aux racines des vignes de s'ancrer profondément, favorisant ainsi un développement optimal des cépages. Le climat océanique tempère les températures, apportant une belle maturité aux raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'un ensoleillement idéal, contribuant à la concentration des arômes et à la complexité des vins. Chaque parcelle est soigneusement cultivée, avec une approche respectueuse de la biodiversité.

    Propriétaire et histoire

    Le Château Cos d'Estournel est aujourd'hui dirigé par Michel Reybier, un passionné de vin qui a su préserver l'héritage tout en insufflant une vision moderne au domaine. Sous sa direction, le château a renforcé son engagement envers une viticulture durable, en intégrant des pratiques respectueuses de l'environnement. Michel Reybier, avec son équipe, œuvre à l'élaboration de vins qui reflètent fidèlement leur terroir, tout en explorant de nouvelles techniques pour sublimer chaque millésime. L'ambition du domaine reste inchangée : produire des vins d'exception, à la fois généreux et raffinés.

    Vinification et élevage

    La vinification des Pagodes de Cos 2020 se fait avec le plus grand soin. Les vendanges, manuelles, garantissent une sélection rigoureuse des raisins. Après un éraflage délicat, les baies sont fermentées en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur des arômes. L'élevage, qui dure environ 12 mois, s'effectue en barriques de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et structure au vin. Ce processus minutieux souligne l'équilibre entre puissance et élégance, caractéristique des grands vins de Cos d'Estournel.

    Cos d'Estournel

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    L'avis de l'équipe

    Les Pagodes de Cos 2020 impressionne par sa profondeur aromatique et son équilibre maîtrisé. Il exprime avec intensité la richesse de Saint-Estèphe, entre fruit généreux, structure précise et belle longueur.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • fruité
    • épicé