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Domaine du Clos des Fées - 100 Phrases pour Eventails 2020 - Côtes Catalanes
Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge
Description
- Country France
- Region Languedoc Roussillon
- Appellation Côtes du Roussillon
- Color Rouge
- Alcohol 14
- Vintage 2020
- Grape varieties Pinot Noir
Cette cuvée est le fruit d'une rencontre unique entre Hervé Bizeul, maître du Clos des Fées en Roussillon, et Jean-Yves Bizot, vigneron culte et quasi introuvable de la Côte de Nuits en Bourgogne, venu en personne piloter la vinification dans son chai. Le résultat est un pinot noir à 100%, cépage rarissime sous ce climat, élevé avec un soin extrême et produit en quantité très limitée. Un vin qui rendra sa dégustation inoubliable.
Notes and pairings
Notes and pairings
Tasting notes
La robe de ce vin arbore une teinte éclatante, évoquant la lumière du soleil méditerranéen. Le nez séduit par ses arômes de fruits frais, agrémentés de notes florales délicates. En bouche, une belle vivacité s'exprime, portée par une acidité rafraîchissante et des saveurs de fruits mûrs. La finale est harmonieuse, laissant une empreinte minérale persistante qui invite à la dégustation suivante.
Producer
Producer
Le vignoble du Domaine du Clos des Fées s'étend sur des sols argilo-calcaires, où les racines des vignes plongent profondément pour puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement. La diversité géologique de la région contribue à la richesse aromatique des raisins, leur conférant une identité forte. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des cépages, tandis que les brises maritimes apportent fraîcheur et équilibre. Chaque parcelle est cultivée avec soin, respectant le rythme naturel de la vigne, afin de produire des raisins sains et expressifs.
The team's opinion
Dès le premier nez, ce pinot noir impose son intensité : des arômes poivrés et épicés, relevés d'une pointe fumée qui trahit la patte de Jean-Yves Bizot. En bouche, la matière se révèle délicate, presque aérienne, et le toucher d'une élégance rare. Le fruit, d'une pureté remarquable, se déploie jusqu'en finale, porté par une fraîcheur qui donne à ce vin toute sa vivacité. C'est un pinot noir qui déjoue les attentes : on y retrouve la rigueur bourguignonne, mais réchauffée par le soleil du Roussillon. Une cuvée rare, précise, que je recommande sans hésiter aux amateurs en quête d'un vin de caractère et de mémoire.
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Serving temperature 10–12 °C
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Climax 2023 à 2028
Wine profile
