18,5 RVF
Champagne Bollinger - R. D. 2007 - Champagne Extra Brut

    Champagne Bollinger - R. D. 2007 - Champagne Extra Brut

    Champagne • Champagne Extra Brut • Blanc

    255,00€ TTC
    255,00€ TTC
    340,00€ / Litre
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Champagne Bollinger R. D. 2007 est une cuvée Extra Brut issue majoritairement de Pinot Noir, complétée par du Chardonnay. Ce vin effervescent provient de l’appellation Champagne, région de référence pour les fines bulles françaises. Le millésime 2007 met en avant l’expression d’une grande année, sublimée par le style précis et intense de la maison Bollinger. Sa structure et sa fraîcheur, portées par le Pinot Noir, s’allient à l’élégance du Chardonnay pour offrir une expérience raffinée et persistante, caractéristique des champagnes de garde.
    Notations

    Notations

    • La Revue du Vin de France 18,5/20
    • Wine Spectator 96/100
    • Parker (WA) 97/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Cette cuvée laisse attendre une effervescence fine et persistante, portée par une belle tension et une structure affirmée. La dominante de Pinot Noir devrait offrir une bouche ample, avec des notes de fruits mûrs, d’agrumes confits et une touche de brioche. La fraîcheur du Chardonnay apporte équilibre et longueur, pour une finale élégante et saline, typique des grands champagnes de garde.

    Accords mets & vin

    Idéal à l’apéritif, il accompagnera aussi des fruits de mer, des poissons nobles ou une volaille en sauce légère.
    Producteur

    Producteur

    Le Champagne Bollinger R. D. 2007 provient de la région Champagne, célèbre pour ses vins effervescents d’exception. Située au nord-est de la France, cette région bénéficie d’un climat frais et de sols crayeux qui favorisent l’expression des cépages Pinot Noir et Chardonnay. L’assemblage de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay est typique des cuvées de prestige de la région, apportant puissance, finesse et complexité. Le Pinot Noir, majoritaire, imprime sa structure, tandis que le Chardonnay confère élégance et fraîcheur. Les raisins utilisés pour cette cuvée sont issus de terroirs réputés, sans précision sur les parcelles, mais toujours sélectionnés avec rigueur pour garantir la qualité et l’identité du vin.

    Propriétaire et histoire

    Champagne Bollinger est une maison emblématique de la région champenoise, reconnue pour son savoir-faire et la constance de ses cuvées. Installée à Aÿ, elle propose des champagnes où la part belle est faite au Pinot Noir, signature de la maison. Bollinger élabore des vins effervescents réputés pour leur structure, leur complexité et leur potentiel de garde, à travers des cuvées qui allient tradition et exigence de qualité. La maison s’appuie sur une sélection rigoureuse des raisins et une maîtrise de l’assemblage pour offrir des champagnes d’une grande personnalité, appréciés des connaisseurs et des amateurs du monde entier.

    Vinification et élevage

    Ce Champagne Extra Brut est élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay, révélant la typicité de ces cépages dans un style précis et racé, propre à l’appellation.

    Champagne Bollinger

    Découvrir Champagne Bollinger

    L'avis de l'équipe

    Ce Champagne Bollinger R. D. 2007 séduira les amateurs de grands millésimes par sa profondeur et sa vivacité, magnifiées par l’empreinte du Pinot Noir.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2017 à 2035