Champagne Jacquesson - Cuvée n°744 DT - Champagne Extra-Brut

    Champagne Jacquesson - Cuvée n°744 DT - Champagne Extra-Brut

    Champagne • Champagne Extra Brut • Blanc

    110,00€ TTC
    110,00€ TTC
    146,67€ / Litre
    Conditionnement : 1 x 75CL - Carton

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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Le Champagne Jacquesson Cuvée n°744 DT est une cuvée d'exception qui incarne la philosophie "parcellaire" et perfectionniste de la maison Jacquesson, située à Dizy. 

    DT signifie Dégorgement Tardif. Alors que la Cuvée 744 "classique" a passé environ 3 à 4 ans sur lies, la version DT bénéficie d’un vieillissement prolongé en cave (généralement 9 ans ou plus) avant que le dépôt ne soit expulsé.
    Le résultat : Une complexité aromatique décuplée et une texture beaucoup plus crémeuse, tout en conservant une fraîcheur incroyable grâce à la protection des lies pendant toutes ces années.


    Notes & accords

    Notes & accords

    Accords mets & vin

    Ris de veau, vieux Comté, volaille aux morilles
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de la Maison s’étend sur 36 hectares en Grands Crus et Premiers Crus, au cœur de la Côte des Blancs et de la Grande Vallée de la Marne, dans les villages d’Avize, Aÿ, Oiry, Dizy, Champillon et Hautvillers. La vigne y est travaillée avec un soin rigoureux et le vignoble du Domaine Jacquesson est certifié en agriculture biologique depuis 2010. Les rendements sont naturellement limités par des pratiques viticoles traditionnelles, afin de garantir des raisins d’une qualité exceptionnelle et d’exprimer la diversité des terroirs.

    Propriétaire et histoire

    Fondée en 1798 par Claude et son fils Memmie Jacquesson, la Maison Jacquesson est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne et devient même la favorite de Napoléon Ier. En 1867, sous la direction d’Adolphe Jacquesson, fils de Memmie et inventeur visionnaire, la Maison entre dans un âge d’or. C’est à lui que l’on doit le brevet du muselet, déposé en 1844, ce petit fil de fer toujours utilisé aujourd’hui pour maintenir le bouchon. Cet esprit novateur a resurgi avec l’arrivée de la famille Chiquet, qui a dirigé la Maison de 1974 à 2022 depuis Dizy. On leur doit notamment la création des célèbres Cuvées n°700, véritables références et sources d’inspiration pour toute la Champagne contemporaine. Depuis fin 2022, la Maison a rejoint le groupe Artémis Domaines. Sous l’impulsion de Frédéric Engerer et de Jean Garandeau, le Champagne Jacquesson poursuit avec exigence et précision sa quête d’excellence.

    Vinification et élevage

    Les vins sont vinifiés et élevés sur lies dans de grands foudres de bois, sans filtration ni collage, afin de préserver leur pureté et leur complexité.
    Chaque Cuvée 700 est composée d’un seul millésime de base, le vin de la dernière récolte, soit environ 80% de l’assemblage, et de quelques Cuvées 700 pour les vins de réserve. L’ajout de ces cuvées de réserve a pour but d’augmenter la complexité du vin sans masquer le caractère du millésime.

    Champagne Jacquesson

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    L'avis de l'équipe

    C'est un vin de "gastronomie" plus qu'un vin d'apéritif. Il s'adresse à ceux qui apprécient les Champagnes de caractère, vineux, tendus et dotés d'une grande empreinte de terroir. C’est l'expression ultime du savoir-faire des frères Chiquet (les gérants de la maison).

    • Température de service 10 à 12°C

    • Apogée 2022 à 2034