Domaine Bernard Dugat-Py - Très Vieilles Vignes La Levrière 2021 - Pommard

    Bourgogne • Pommard • Rouge

    405,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Bernard Dugat-Py, situé en Bourgogne, sublime le Pinot Noir à travers ses cuvées d'exception. Le Très Vieilles Vignes La Levrière 2021, issu des terroirs de Pommard, offre une expérience sensorielle unique. Ce vin rouge, riche en histoire et en savoir-faire, révèle la quintessence du terroir bourguignon. Les vins de ce domaine se distinguent par leur complexité et leur élégance, faisant de chaque bouteille un véritable hommage au terroir.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe du Très Vieilles Vignes La Levrière 2021 arbore une teinte rubis intense, promettant richesse et profondeur. Au nez, des arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices se mêlent délicatement, éveillant les sens. En bouche, ce vin révèle une structure charpentée et veloutée, avec des notes de fruits rouges mûrs et une subtile touche minérale. La finale est persistante, laissant une empreinte élégante et complexe qui invite à une nouvelle gorgée.

    Accords mets & vin

    Ce Pommard se marie à merveille avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme le Brie de Meaux.
    Producteur

    Producteur

    Les vignes du Domaine Bernard Dugat-Py s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires typiques de la région de Pommard. Ce terroir, riche en minéraux, confère aux raisins une grande profondeur aromatique. Les vieilles vignes, dont certaines ont plus de 50 ans, sont cultivées avec soin, permettant d'obtenir des rendements limités mais de haute qualité. Le climat bourguignon, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, garantissant ainsi la complexité et l'élégance des vins.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Bernard Dugat et son fils, qui perpétuent l'héritage familial avec passion et dévouement. Ils ont su allier tradition et innovation, en s'engageant dans des pratiques viticoles durables. Leur vision est claire : produire des vins d'exception qui reflètent authentiquement leur terroir. Leurs efforts ont été récompensés par de nombreuses distinctions, plaçant le Domaine Bernard Dugat-Py parmi les références incontournables de la Bourgogne.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Bernard Dugat-Py se fait dans le respect des traditions bourguignonnes. Les raisins sont récoltés manuellement et triés soigneusement avant d'être éraflés. La fermentation, réalisée en cuves ouvertes, permet une extraction délicate des tanins et des arômes. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée de 12 à 18 mois selon les millésimes. Ce processus méticuleux assure une intégration harmonieuse du bois et une complexité accrue, tout en préservant l'identité du terroir.

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    L'avis de l'équipe

    Un vin qui incarne la richesse et la profondeur du terroir bourguignon, invitant à la contemplation.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Charpenté