• ❄️ Les imbattables d'hiver

Domaine Hoffmann-Jayer - 1er Cru Les Damodes 2020 - Nuits-Saint-Georges

Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

144,00€ TTC
144,00€ TTC 180,00€
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Description

Anciennement connu sous le nom de Jayer-Gilles, le domaine a été repris en 2017 par l'industriel suisse Christian Hoffmann, tout en conservant l'expertise d'Alexandre Jayer. 
Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Damodes » 2020 du Domaine Hoffmann-Jayer, un vin qui incarne le renouveau de ce domaine historique sous l'impulsion de l'expert Alexandre Jayer.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

A déguster avec des cailles rôties et farcies au foie gras, une poularde de Bresse ou encore une un lièvre à la royale. A déguster autour de 15°C.
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

Le 1er Cru Les Damodes se trouve au Nord de Nuits-Saint-Georges, près du vignoble de Vosne-Romanée. Les 0,11 hectare de vignes se trouvent sur un sol peu profond avec des pinots noirs ultra centenaires de 120 ans. Le vignoble est cultivé en bio.

Vinification et élevage

- Récolte manuelle et tri des raisins (vendanges entières de 30 à 40 % ) 
- Fermentation alcoolique traditionnelle
- Elevage de 18 à 24 mois en fûts de chêne (0% neuf)

Domaine Hoffmann-Jayer

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2025 à 2040

Profil du vin

  • fruité
  • épicé
  • floral
  • complexe