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Domaine Pierre Girardin - Hauts Beaumonts 2021 - Vosne-Romanée

Bourgogne • Vosne-Romanée • Rouge

417,00€ TTC
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Description

Le Domaine Pierre Girardin, situé au cœur de la Bourgogne, est un véritable joyau du vignoble français. Avec une philosophie axée sur l'expression pure du terroir, ce domaine s'attache à produire des vins authentiques et raffinés. Le Vosne-Romanée Hauts Beaumonts 2021 incarne cette quête de qualité, offrant une belle représentation de son appellation. Les vins du domaine se distinguent par leur profondeur et leur complexité, séduisant les amateurs de vin en quête de sensations authentiques.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe rubis éclatante. Nez : Un bouquet élégant de fruits rouges, épices douces et notes florales. Bouche : Ronde et veloutée, elle dévoile des saveurs de cerise, de framboise et une touche de sous-bois. Finale : Longue et harmonieuse, avec une belle fraîcheur et des tannins soyeux.

Accords mets & vin

Parfait avec un filet de bœuf aux cèpes ou un canard rôti aux fruits rouges.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Pierre Girardin s'étend sur des terroirs prestigieux de Vosne-Romanée, où le Pinot noir trouve son expression la plus authentique. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux raisins une complexité et une profondeur remarquables. Le climat tempéré de la région, avec ses nuits fraîches, permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi des arômes intenses et une belle acidité. Chaque parcelle est soigneusement travaillée, respectant les cycles naturels pour garantir une viticulture durable et de qualité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, témoignent du savoir-faire ancestral des vignerons, et sont cultivées avec un soin particulier, visant à révéler l'essence même de ce terroir d'exception.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Girardin, qui perpétue l'héritage de Pierre Girardin avec passion et détermination. Les propriétaires actuels, forts de leur expérience et de leur amour pour la Bourgogne, ont su adapter les méthodes de viticulture et de vinification aux exigences contemporaines tout en restant fidèles aux traditions. Ils mettent un point d'honneur à travailler la vigne de manière raisonnée, respectant l'environnement et cherchant à exprimer au mieux les particularités de chaque terroir. Leur engagement envers l'excellence se traduit par des vins qui séduisent tant les amateurs que les experts, faisant du Domaine Pierre Girardin une référence incontournable dans l'appellation Vosne-Romanée.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Pierre Girardin se fait dans le respect de la tradition bourguignonne. Après une vendange manuelle soigneusement sélectionnée, les raisins sont éraflés avant d'être mis en cuve pour une fermentation douce. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d'apporter une complexité supplémentaire tout en préservant la pureté du fruit. L'élevage dure environ 12 à 18 mois, durant lesquels le vin développe ses arômes et sa structure. Les mises en bouteilles sont effectuées sans filtration afin de conserver l'intégrité du vin. Chaque étape est réalisée avec une attention minutieuse, reflet de la passion et du savoir-faire de la famille Girardin.

Domaine Pierre Girardin

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L'avis de l'équipe

Un vin qui évoque la finesse et la profondeur, révélant toute la beauté du terroir de Vosne-Romanée.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Épicé