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Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les St Georges 2017

Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

1.620,00€ TTC
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Description

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les St Georges 2017 du Domaine Robert Chevillon est un vin rouge de Bourgogne qui incarne l'excellence de son terroir. Ce vin est une expression pure du Pinot Noir, révélant une complexité aromatique et une structure tannique qui témoignent du savoir-faire du Domaine Robert Chevillon. Un vin de garde qui saura récompenser votre patience par une palette de saveurs exceptionnelles.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les St Georges 2017 dévoile une robe rubis profonde et intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices douces et de notes florales délicates. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, avec des tanins fins et élégants. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte minérale et fruitée. Un vin d'une grande élégance, promesse d'un vieillissement harmonieux.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier à plumes ou les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le Premier Cru Les St Georges est situé sur un terroir d'exception, considéré par beaucoup comme le plus prestigieux de l'appellation Nuits-Saint-Georges. Le sol est composé de marnes calcaires, offrant un drainage optimal et une richesse minérale qui contribuent à la complexité et à la concentration des vins. Le climat est typiquement bourguignon, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L'exposition est idéale, permettant une parfaite exposition au soleil et une ventilation optimale, préservant ainsi la fraîcheur et l'équilibre des vins.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Robert Chevillon est aujourd'hui dirigé par les héritiers de Robert Chevillon, perpétuant ainsi la tradition familiale. Ils continuent d'appliquer les mêmes principes de qualité et de respect du terroir, afin de produire des vins qui reflètent l'identité unique de Nuits-Saint-Georges. Leur passion et leur savoir-faire se traduisent dans chaque bouteille, offrant aux amateurs de vin une expérience gustative inoubliable.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Robert Chevillon est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions bourguignonnes. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux des raisins. La fermentation se déroule en cuves de bois, avec une macération plus ou moins longue selon le millésime. L'élevage se fait ensuite en fûts de chêne, dont une proportion variable est renouvelée chaque année. Le but est de préserver la pureté du fruit et de laisser le terroir s'exprimer pleinement. Les vins ne sont ni filtrés ni collés avant la mise en bouteille.

L'avis de l'équipe

Un Nuits-Saint-Georges d'une profondeur et d'une élégance rares, un vin qui raconte l'histoire de son terroir avec une émotion palpable.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2037

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté