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  • ❄️ Les imbattables d'hiver

Domaine Rossignol-Trapet - Vieilles Vignes 2020 - Gevrey-Chambertin

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

154,00€ TTC
154,00€ TTC 192,00€
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Description

Ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes est un nectar rond et plein d'élégance. Une belle cuvée à mettre en cave !

Notations

Notations

  • Vinous 87/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Nous aimons déguster ce vin avec un lièvre à la moutarde, des cailles rôties au four et farcies aux champignons ou encore un filet de veau aux girolles et au thym. Server le vin autour de 14°C.
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

Ce Gevrey-Chambertin est un assemblage de Vieilles Vignes de pinot noir issues de 3 parcelles de quatre hectares environ. Les vignes se trouvent autour du village de Gevrey et sont âgées de 50 ans ! Le vignoble est cultivé en biodynamie.

Vinification et élevage

Vinification douce après égrappage (peu d'intervention pour laisse le raisin s'exprimer)
Le vin est élevé en fût de chêne avec peu de bois neuf afin de garder beaucoup de finesse dans le vin

Domaine Rossignol-Trapet

Découvrir Domaine Rossignol-Trapet

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2024 à 2035

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe