94 WS
Fonseca Vintage Port 2000

    Fonseca Vintage Port 2000

    Monde • Porto • Rouge

    100,00€ TTC
    100,00€ TTC
    133,33€ / Litre
    Conditionnement : 1 x 75CL - Carton

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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 450 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Fonseca Vintage Port 2000 est un Porto rouge somptueux, reflet du savoir-faire ancestral de la maison Fonseca. Ce vin d'exception, issu de la région de Porto au Portugal, offre une expérience gustative riche et complexe. Un vin rouge idéal pour les amateurs de grands Porto, à la recherche d'un millésime rare et savoureux. Laissez-vous séduire par l'élégance et la puissance de ce Porto d'anthologie.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 94/100
    • Parker (WA) 96/100
    • Decanter 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce Fonseca Port 2000 est d'un rouge profond et intense. Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs confits, d'épices douces et de chocolat. En bouche, il est ample et soyeux, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, sur des notes de fruits noirs et de réglisse. Un Porto d'une grande complexité et d'une élégance remarquable.

    Accords mets & vin

    Il accompagnera à merveille un dessert au chocolat noir, des fromages bleus ou des fruits secs.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Fonseca s'étend sur les coteaux escarpés de la vallée du Douro, un terroir exceptionnel classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les sols sont principalement composés de schiste, une roche métamorphique qui confère aux vins une minéralité unique. Le climat est chaud et sec en été, et froid et pluvieux en hiver, des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'exposition des vignes, souvent en terrasses, permet de capter au mieux la lumière du soleil et de favoriser une maturation optimale des raisins. Le terroir de Fonseca est un véritable écrin de biodiversité, où la vigne côtoie une faune et une flore préservées.

    Propriétaire et histoire

    La maison Fonseca appartient au groupe Taylor Fladgate, l'un des principaux producteurs de Porto. La famille Fladgate est à la tête de ce groupe depuis plusieurs générations, perpétuant ainsi un savoir-faire ancestral. Le groupe Taylor Fladgate est également propriétaire d'autres maisons de Porto prestigieuses, telles que Taylor's et Croft. L'objectif du groupe est de produire des Portos d'exception, en respectant les traditions et en valorisant le terroir de la vallée du Douro. La passion et l'expertise de la famille Fladgate se reflètent dans chaque bouteille de Fonseca.

    Vinification et élevage

    La vinification du Fonseca Port 2000 est réalisée selon des méthodes traditionnelles. Les raisins sont foulés aux pieds dans des lagares, des cuves en pierre, afin d'extraire délicatement les arômes et les tanins. La fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin, ce qui permet de conserver une partie des sucres naturels du raisin. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant plusieurs années, où il développe sa complexité et sa finesse. L'élevage est réalisé dans les caves fraîches et humides de Fonseca, à Vila Nova de Gaia, sur la rive opposée de Porto.

    L'avis de l'équipe

    Fonseca 2000 est un Porto d'une profondeur et d'une élégance rares, une véritable invitation à la contemplation et au plaisir des sens.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2015 à 2050

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Sucré