Comte Senard - Aloxe-Corton Jules - 2017

    Bourgogne • Aloxe-Corton • Rouge

    300,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Comte Senard, situé au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour son savoir-faire ancestral. Ses vins, élaborés avec passion, reflètent l'authenticité de leur terroir. L'Aloxe-Corton Jules 2017, issu de 100% de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et son élégance, offrant une expérience sensorielle inoubliable. Ce domaine familial allie tradition et innovation, faisant de chaque bouteille un hommage à la richesse de la région.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe du Comte Senard - Aloxe-Corton Jules 2017 est d'un rouge profond, presque rubis. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de cerise noire, de framboise et de légères notes épicées. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue, révélant des nuances de sous-bois et de réglisse, offrant une persistance aromatique délicate.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de volaille rôtie ou des champignons sautés.
    Producteur

    Producteur

    Les vignes du Domaine Comte Senard s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région d'Aloxe-Corton. Ce terroir, riche en minéraux, confère aux raisins une complexité aromatique et une finesse inégalée. Le climat bourguignon, continental avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, favorisant ainsi l'expression pure du Pinot Noir. Le respect des cycles naturels est au cœur de la viticulture du domaine, garantissant des rendements maîtrisés et des raisins de qualité exceptionnelle.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Comte Senard est dirigé par la famille Senard, qui incarne la passion et l'excellence de la viticulture bourguignonne. Leur engagement envers la qualité et la préservation de l'environnement est palpable dans chaque vin produit. Les propriétaires mettent un point d'honneur à maintenir la tradition tout en intégrant des pratiques modernes et durables. Leur dévouement à l'art de la vinification et leur connaissance approfondie des terroirs en font des ambassadeurs de la Bourgogne, offrant des cuvées qui racontent une histoire unique à chaque gorgée.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Comte Senard s'effectue avec le plus grand soin. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont éraflés avant d'être mis en cuve pour une fermentation contrôlée. Ce processus permet d'extraire le maximum de couleur et de saveurs. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, durant environ 12 mois, ce qui apporte une subtile touche boisée et une rondeur au vin. Chaque étape est pensée pour révéler le potentiel aromatique du Pinot Noir, tout en préservant l'identité du terroir.

    L'avis de l'équipe

    Un Pinot Noir vibrant qui incarne l'âme de son terroir, à découvrir pour une expérience gustative mémorable.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Épicé