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Comte Senard - Aloxe-Corton Premier Cru Les Valozieres - 2017

Bourgogne • Aloxe-Corton • 1er Cru • Rouge

480,00€ TTC
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Description

Le Domaine Comte Senard, situé au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour ses vins d'exception qui révèlent l'identité unique de l'appellation Aloxe-Corton. Avec une philosophie ancrée dans le respect du terroir et la tradition viticole, ce domaine familial élabore des cuvées qui expriment toute la richesse et la complexité du Pinot Noir. Le Premier Cru Les Valozieres 2017 incarne cette recherche de pureté et d'élégance, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe rouge profond de ce 2017 annonce la richesse à venir. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise se mêlent à des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, l'attaque est souple, dévoilant une belle structure tannique et une fraîcheur équilibrée. La finale est longue et persistante, avec une délicate touche de réglisse qui invite à la contemplation.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde à merveille avec un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Comte Senard est implanté sur les coteaux de la Côte de Beaune, où les sols argilo-calcaires confèrent une typicité unique aux vins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin pour exprimer le meilleur du terroir. Le climat, continental avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale des raisins, garantissant des vendanges de qualité. Les parcelles de Premier Cru, telles que Les Valozieres, bénéficient d'une exposition privilégiée, favorisant la concentration et la complexité des arômes.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui dirigé par la famille Senard, le domaine est le fruit de plusieurs générations de vignerons passionnés. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité des vins est palpable dans chaque bouteille. Les propriétaires, soucieux de préserver l'héritage familial, mettent un point d'honneur à respecter les traditions tout en intégrant des pratiques modernes et durables. Leur amour du terroir et leur expertise se reflètent dans les cuvées élaborées, faisant de chaque vin une véritable œuvre d'art.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Comte Senard est réalisée avec une attention méticuleuse. Après une vendange manuelle rigoureuse, les raisins sont éraflés et délicatement pressés. La fermentation se déroule en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, suivie d'un élevage en fûts de chêne, dont une partie est neuve, durant environ 12 mois. Ce processus permet d'intégrer subtilement le bois tout en respectant l'authenticité du fruit. Les assemblages se font avec soin, afin de révéler l'expression parfaite de chaque parcelle et de chaque millésime.

L'avis de l'équipe

Ce vin est une véritable invitation à la découverte, alliant finesse et puissance avec une élégance rare.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • complexe
  • épicé
  • fruité