Domaine Alex Foillard - Côte de Brouilly 2019
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Domaine Alex Foillard - Côte de Brouilly 2019

Beaujolais • Côte de Brouilly • Rouge

233,00€ TTC
233,00€ TTC 258,00€
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Description

Le Domaine Alex Foillard, situé au cœur du Beaujolais, est reconnu pour son approche authentique et respectueuse du terroir. Ses vins, issus de vignes âgées, sont le reflet d'une vinification minutieuse qui met en avant la typicité des appellations. Le Côte de Brouilly 2019 incarne cette philosophie, révélant une complexité et une élégance propres au terroir granitique de la région. Ce vin rouge séduira les amateurs par sa profondeur et son caractère unique.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : D'un rouge éclatant, aux reflets rubis.
Nez : Un bouquet parfumé de fruits rouges frais, avec des notes florales délicates.
Bouche : En bouche, il se déploie avec une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une acidité vivifiante.
Finale : La finale est longue et agréable, laissant une empreinte fruitée et minérale.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes blanches rôties et des plats de charcuterie.

Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Alex Foillard est enraciné dans les coteaux de Brouilly, un terroir où le granite domine. Ce sol, pauvre mais riche en minéraux, confère aux vignes une personnalité unique. La vigne, travaillée avec soin, s'épanouit grâce à un climat tempéré, propice à une maturation harmonieuse des raisins. Les racines profondes des ceps puisent les nutriments nécessaires, permettant d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. Chaque vendange est l'occasion de révéler le potentiel de ce terroir, où chaque parcelle raconte une histoire.

Propriétaire et histoire

Alex Foillard, vigneron passionné et héritier d'une longue tradition viticole, dirige le domaine avec une vision claire : produire des vins d'exception qui expriment le terroir. Son approche respectueuse de la nature et son désir d'authenticité se manifestent dans chaque cuvée. Alex a su s'entourer d'une équipe dévouée, partageant la même passion pour la viticulture. Ensemble, ils travaillent à la préservation de l'identité du Beaujolais, tout en innovant pour répondre aux attentes des amateurs de vin d'aujourd'hui.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Alex Foillard se fait dans le respect des traditions, avec une attention particulière portée à chaque étape. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont égrappés avant d'être placés en cuve pour une macération douce. Cette méthode permet d'extraire les arômes sans trop tannifier le vin. La fermentation se déroule à température contrôlée, garantissant la préservation des arômes fruités. Après un élevage en cuves, le vin est mis en bouteille sans filtration pour conserver toute sa pureté. Ce processus artisanal reflète l'engagement du domaine pour des vins authentiques et expressifs.

L'avis de l'équipe

Un Côte de Brouilly vibrant et profond, où le Gamay révèle des arômes intenses de petits fruits noirs et une minéralité élégante. Une cuvée expressive et structurée, parfaite pour les amateurs de vins de caractère.

  • Température de service 14–16 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • complexe
  • frais