Domaine Jules Desjourneys - Beaujolais blanc 2021
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Domaine Jules Desjourneys - Beaujolais blanc 2021

Beaujolais • Beaujolais • Blanc

156,00€ TTC
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Description

Le Domaine Jules Desjourneys, niché au cœur du Beaujolais, est reconnu pour son approche artisanale et respectueuse du terroir. Ce Beaujolais blanc 2021 offre une belle expression de la région, alliant finesse et complexité. Les vins de Jules Desjourneys sont le reflet d'un savoir-faire traditionnel et d'une passion pour la viticulture durable, ce qui en fait des crus recherchés par les amateurs.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Beaujolais blanc 2021 est d'un éclat doré, évoquant le soleil des coteaux. Au nez, il exhale des arômes de fleurs blanches et de fruits frais, avec une touche minérale qui promet de la complexité. En bouche, il se révèle vif et équilibré, avec des notes de poire et d'agrumes, soutenues par une belle acidité. La finale est persistante, laissant une sensation de fraîcheur et de pureté.

Accords mets & vin

Ce vin se marie à merveille avec des fruits de mer, des salades composées ou des fromages de chèvre.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Jules Desjourneys est cultivé sur des coteaux bénéficiant d'une exposition optimale. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques de la région, offrent un excellent drainage et favorisent la concentration des arômes dans les raisins. Les vignes, souvent âgées, sont le reflet d'un savoir-faire ancestral. Chaque parcelle est soigneusement travaillée pour respecter les cycles naturels, permettant ainsi aux raisins d'exprimer toute leur typicité. Ce respect du terroir se traduit par des vins authentiques et raffinés, qui portent en eux l'histoire de leur environnement.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par une équipe passionnée qui perpétue l'héritage de Jules Desjourneys. Les propriétaires actuels, animés par le désir de produire des vins d'exception, mettent en pratique des méthodes respectueuses de l'environnement. Leur engagement envers une viticulture durable se traduit par une attention constante portée à chaque étape de la production. Grâce à leur expertise et à leur amour du terroir, ils continuent d'élever les standards de la viticulture dans le Beaujolais, faisant de chaque vin une œuvre d'art.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Jules Desjourneys est réalisée avec une attention particulière. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin pour ne conserver que les meilleurs. Après un pressurage délicat, le jus fermente à des températures contrôlées, permettant de préserver les arômes fruités et floraux. L'élevage se fait en cuves inox ou en fût, selon les cuvées, pour apporter une complexité supplémentaire sans masquer le terroir. Ce processus minutieux garantit des vins d'une grande pureté, reflétant l'identité unique de chaque millésime.

L'avis de l'équipe

Un Beaujolais blanc frais et aromatique, où le Chardonnay révèle de beaux arômes de fruits blancs et une minéralité délicate. Une cuvée gourmande et lumineuse, parfaite pour éveiller les papilles dès l’apéritif.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2023 à 2026

Profil du vin

  • Fruité
  • Frais
  • Minéral