92 WS

    Les Pagodes de Cos blanc 2019

    Bordeaux • Bordeaux • Blanc

    321,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Les Pagodes de Cos blanc 2019 est un vin raffiné du Château Cos d'Estournel, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de sauvignon blanc et sémillon, offrant une expression pure et délicate de son terroir. Le Château, reconnu pour sa philosophie alliant tradition et innovation, produit des vins qui reflètent la richesse de leur sol et l'authenticité de leur climat. La cuvée 2019 promet une expérience gustative inoubliable, révélant toute la finesse des cépages bordelais.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    • Vinous 94/100
    • James Suckling 94/100
    • Jean-Marc Quarin 90/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe: Une belle robe dorée, brillante et lumineuse.
    Nez: Un bouquet élégant de fleurs blanches, d'agrumes et de notes minérales.
    Bouche: En bouche, une attaque franche, avec une belle acidité, des arômes de fruits frais et une texture veloutée.
    Finale: La finale est longue et rafraîchissante, avec une persistance aromatique qui invite à la dégustation.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer, un ceviche ou une volaille rôtie.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Cos d'Estournel s'étend sur 91 hectares, principalement plantés de Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc et Sémillon. Le sol est constitué d'argile, de calcaire et de graves, offrant un excellent drainage et favorisant la maturité des raisins. Le climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques, permet une maturation optimale des cépages. Les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, tout en utilisant des techniques modernes, garantissent la santé des vignes et la qualité des raisins, essentiels à l'élaboration de grands vins.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement, le domaine Cos d'Estournel est dirigé par Michel Reybier, un passionné de vin qui a su préserver l'héritage de son prédécesseur tout en insufflant une dynamique moderne. Sous sa direction, le domaine a renforcé son engagement envers la durabilité et la qualité. Michel Reybier a également investi dans des technologies innovantes pour améliorer la vinification et la culture de la vigne. Sa vision est de produire des vins d'exception qui expriment pleinement le terroir, tout en restant fidèles à l'esprit du domaine.

    Vinification et élevage

    La vinification des Pagodes de Cos blanc se fait avec une attention particulière à chaque étape. Après une récolte manuelle, les raisins sont pressés délicatement pour extraire le jus. Fermentation à température contrôlée dans des cuves en inox pour préserver la fraîcheur et les arômes. Une partie du vin est élevée en barriques de chêne, dont une partie en fût neuf, ce qui apporte une complexité supplémentaire et une rondeur en bouche. L'élevage dure plusieurs mois, permettant d'affiner le vin avant sa mise en bouteille, tout en respectant l'identité du terroir.

    Cos d'Estournel

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    L'avis de l'équipe

    Les Pagodes de Cos Blanc 2019 se distingue par son équilibre subtil entre fraîcheur vive et complexité aromatique. Élégant et précis, il dévoile une bouche harmonieuse, longue et délicatement ciselée.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2024 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Minéral