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M.Chapoutier - Barbe Rac 2015 - Châteauneuf-du-Pape

Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rouge

618,00€ TTC
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Description

Le M.Chapoutier - Barbe Rac 2015 est un Châteauneuf-du-Pape qui incarne l'essence même de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Grenache, reflet d'un terroir unique. La maison Chapoutier, fondée en 1808, est réputée pour son approche biodynamique et son respect du sol. Ses vins sont le fruit d'une philosophie d'excellence et d'authenticité, mettant en avant la typicité des cépages et la richesse des arômes. Un véritable voyage sensoriel au cœur de la tradition viticole française.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 96/100
  • Parker (WA) 96/100
  • Vinous 95/100
  • James Suckling 94/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Châteauneuf-du-Pape présente une robe rubis profonde. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, la texture est veloutée, avec une belle structure tannique et des notes de cerise noire et de poivre. La finale est longue, marquée par une belle fraîcheur et des nuances délicatement épicées.

Accords mets & vin

Accompagnez-le d'un gigot d'agneau aux herbes ou d'un fromage affiné pour sublimer ses arômes.
Producteur

Producteur

Les vignes du domaine M.Chapoutier sont implantées sur des sols riches et variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, qui contribuent à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent l'acidité et la fraîcheur. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées selon les principes de la biodynamie, permettant d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle, révélateurs du terroir unique de Châteauneuf-du-Pape.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Mathieu Chapoutier, représentant la septième génération de la famille. Passionné par la viticulture et la biodiversité, il a su moderniser le domaine tout en respectant ses traditions. Sous sa direction, M.Chapoutier a renforcé son engagement envers la biodynamie et la vinification naturelle, plaçant le respect du terroir au centre de chaque étape de production. Sa vision ambitieuse et son désir de partager l'histoire et l'authenticité des vins de la vallée du Rhône font de lui un acteur incontournable de la viticulture contemporaine.

Vinification et élevage

La vinification du M.Chapoutier - Barbe Rac 2015 commence par une récolte manuelle des raisins, soigneusement sélectionnés. Après un éraflage partiel, les baies sont fermentées dans des cuves en béton, favorisant une extraction douce des arômes et des tannins. L'élevage se fait en fût de chêne pendant environ 12 mois, permettant au vin de s'affiner et de développer des notes complexes. Ce processus respectueux du fruit et du terroir est au cœur de la philosophie de la maison Chapoutier, garantissant un vin qui reflète fidèlement son origine.

M.Chapoutier

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L'avis de l'équipe

Le M.Chapoutier - Barbe Rac 2015 est une œuvre d'art qui allie puissance et élégance, offrant une expérience gustative inoubliable.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé