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Die Appellation Bordeaux Supérieur ist eine regionale AOC . Die Weine können daher aus allen Teilen des Bordeaux-Anbaugebiets stammen. Die Vorgaben sind strenger als bei der AOC Bordeaux : ältere Rebstöcke, geringerer Ertrag, höherer Alkoholgehalt und eine Reifezeit von mindestens neun Monaten. Diese Appellation umfasst Rot- und Weißweine, überwiegend aus Regionen ohne strengere Appellation. Die Weißweine sind Süßweine, die für ihre Frische geschätzt werden.