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Casa Lapostolle - Clos Apalta Vinotheque 2012 - Vallée de Colchagua
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Casa Lapostolle - Clos Apalta Vinotheque 2012 - Vallée de Colchagua

Monde • Vallée de Colchagua • Rouge

840,00€ TTC
840,00€ TTC
186,67€ / Litre
Variant : 6 x 75CL - Caisse Bois

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Description

Situé au cœur de la Vallée de Colchagua, l’un des terroirs les plus prestigieux du Chili, Casa Lapostolle incarne l’excellence viticole de l’Amérique du Sud. Fondée par la famille Marnier Lapostolle, célèbre pour sa liqueur Grand Marnier, la maison allie le savoir-faire œnologique français à la richesse des sols chiliens. Clos Apalta, sa cuvée iconique, bénéficie d’un vignoble unique en amphithéâtre, cultivé en bio, qui permet d’exprimer toute la profondeur et la complexité des cépages bordelais. Véritable joyau du domaine, Clos Apalta Vinotheque 2012 reflète une vision ambitieuse du vin, conjuguant structure, précision et longévité exceptionnelle.

Notations

Notations

  • Jane Anson 93/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Clos Apalta Vinotheque 2012 se pare d’une robe profonde, presque noire, aux reflets pourpres. Le nez dévoile un bouquet intense mêlant fruits noirs mûrs, épices orientales, tabac blond et notes de chêne finement toastées. En bouche, la matière est dense, veloutée, soutenue par des tanins soyeux et une structure impressionnante. La finale est longue, persistante, marquée par une grande fraîcheur et une profondeur aromatique remarquable, signature d’un vin taillé pour la garde.

Accords mets & vin

Ce grand vin rouge s’accorde parfaitement avec un gibier en sauce, une côte de bœuf maturée ou un tournedos Rossini.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Clos Apalta s’étend en amphithéâtre naturel sur des coteaux exposés plein nord, à proximité d’Apalta, au cœur de la Vallée de Colchagua. Les sols granitiques et colluviaux, ponctués d’argiles et de galets, offrent un drainage optimal et une expression raffinée du terroir. Les vignes, dont certaines ont plus de 90 ans, sont conduites en agriculture biologique, avec un travail manuel rigoureux, garantissant une matière première exceptionnelle et une concentration naturelle des arômes.

Propriétaire et histoire

Fondé par Alexandra Marnier Lapostolle et son mari Cyril de Bournet en 1994, le domaine Casa Lapostolle ambitionnait de produire des vins chiliens de classe mondiale, avec une exigence digne des crus bordelais. En s’appuyant sur un vignoble exceptionnel et des pratiques durables, la famille a hissé Clos Apalta au rang des grands vins internationaux. Leur vision d’un vin authentique, structuré et respectueux de son environnement continue d’inspirer la viticulture chilienne contemporaine.

Vinification et élevage

Le domaine Casa Lapostolle accorde une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification, en alliant techniques modernes et respect des traditions. Les raisins sont récoltés à la main, triés avec soin et vinifiés par gravité, cépage par cépage, en cuves tronconiques de bois.
Pour la cuvée Clos Apalta Vinotheque 2012, l’élevage a duré 26 mois en barriques françaises neuves, assurant une parfaite intégration du bois et un potentiel de garde remarquable.

Lapostolle - Chili

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L'avis de l'équipe

Le Clos Apalta Vinothèque 2012 représente l'expression ultime de la réserve patrimoniale du domaine. Cette mise de collection confidentielle (mise en marché après une décennie de vieillissement dans les caves souterraines d'Apalta) met en lumière l'extraordinaire aptitude au vieillissement des vieilles vignes franches de pied de la famille Bournet-Lapostolle. Le millésime 2012 dans la vallée de Colchagua a été marqué par une saison sèche et chaude, mais sans les excès caniculaires observés en 2017 ou 2020. Grâce à l'ombrage protecteur de l'amphithéâtre d'Apalta et à l'influence modératrice de la rivière Tinguiririca, la maturation des polyphénols du Carménère a pu s'étirer sereinement. Le vin livre aujourd'hui une patine tertiaire aristocratique, où la puissance de la sève s'est complètement fondue dans une texture soyeuse.

  • Température de service 16-19°C

  • Apogée 2020 à 2040

Profil du vin

  • complexe
  • épicé
  • boisé
  • charpenté