M.Chapoutier - Le Pavillon - Ermitage 2025 - Hermitage
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M.Chapoutier - Le Pavillon - Ermitage 2025 - Hermitage

Rhône • Hermitage • Rouge

750,00€ TTC
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Description

Le domaine M.Chapoutier, situé au cœur de la vallée du Rhône, est un pilier de l'excellence viticole française. Connu pour ses vins d'exception, il allie tradition et innovation, respectant ainsi la richesse de son terroir. Le Pavillon, issu de l'appellation Hermitage, incarne la quintessence de cette région, où chaque bouteille raconte l'histoire d'un sol unique et d'un climat favorable à la viticulture. Les vins de M.Chapoutier se distinguent par leur profondeur et leur complexité, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle couleur rouge profond, presque opaque, révélant une grande intensité.
Nez : Un bouquet aromatique riche, mêlant fruits noirs, épices douces et touches florales.
Bouche : Une attaque franche, suivie d'une structure tannique élégante, avec des notes de mûre et de poivre. La finale est longue, laissant entrevoir des nuances minérales.
Finale : Persistante et harmonieuse, elle évoque la complexité du terroir d'Hermitage.

Accords mets & vin

Ce vin se marie parfaitement avec un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble de M.Chapoutier, situé sur les pentes abruptes de l'Hermitage, bénéficie d'un sol composé de granit et de galets roulés. Cette diversité géologique contribue à la richesse des arômes et à la minéralité des vins. Le climat, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins. Les vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, en respectant les cycles naturels, ce qui permet d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle, gages d'un vin d'une grande authenticité.

Propriétaire et histoire

Actuellement dirigé par Michel Chapoutier, la maison continue de porter haut les valeurs d'excellence et de respect du terroir. Michel, passionné par la viticulture, a su moderniser le domaine tout en préservant son héritage. Son engagement envers la biodynamie et son approche innovante font de M.Chapoutier un exemple à suivre dans le monde du vin. En tant que fervent défenseur des terroirs, il s'efforce de produire des vins qui reflètent la singularité de chaque parcelle, tout en cultivant une relation étroite avec la nature.

Vinification et élevage

La vinification au domaine M.Chapoutier est un processus méticuleux, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont vinifiés en cuves, permettant une fermentation lente et maîtrisée. L'élevage en fût de chêne, d'une durée variable selon les cuvées, confère au vin des arômes complexes et une structure élégante. Le domaine privilégie une approche minimaliste, afin de laisser s'exprimer pleinement le terroir dans chaque bouteille. Chaque étape, de la vendange à la mise en bouteille, est réalisée avec une attention particulière, garantissant la qualité et l'authenticité des vins.

M.Chapoutier

Découvrir M.Chapoutier

L'avis de l'équipe

Ce M.Chapoutier - Le Pavillon promet une expérience gustative mémorable, alliant puissance et élégance.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2030 à 2045

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité