Cavissima unterstützt François Chidaine

Heute grüßen wir die Domaine von François Chidainederen Weine unvergleichlichen Genuss bieten. In einer Zeit, in der Gerichtsverfahren die das Ergebnis jahrelanger Arbeit und Leidenschaft, François Chidaine verkündet, dass er nicht aufgeben wird.

wir wünschen würdigen Wir ehren seinen Mut und sein Talent und laden Sie ein, seine Weine des Jahrgangs 2014 zu entdecken.

Bildnachweis © Domaine François CHIDAINE

 

Hatten Sie jemals die Gelegenheit, die Weine von François Chidaine ?

Falls Sie es noch nicht getan haben, empfehle ich Ihnen, sie einzulagern, sie zu vergessen und zu einem besonderen Anlass zu servieren. Ganz zu schweigen von den äußerst attraktiven Preisen der einzelnen Jahrgänge dieses Meisters des Loire-Chenin Blanc, der Verkostung von Chidaine-Weine ist ein Moment intensiven Vergnügens.

Chidaine-Weine: unvergessliche Verkostungen

Ich hatte die Gelegenheit, seine Weine zum ersten Mal bei einer Verkostung auf Réunion auszuschenken: bereits die Cuvée les Tuffeaux in demi-sec weitgehend unterstützte die lokale Gastronomie und ihre Gewürze.

Ich habe diesen Jahrgang vor Kurzem serviert. Jahrgang 2009 auf einem Thailändische Suppe Mit Garnelen, Kokosmilch, Ingwer und Zitronengras war es ein wahrer Genuss für die Sinne! Der Wein verströmte... Aromen von kandierten Früchten und ZitrusfrüchtenSeine dichte, frische und cremige Textur umhüllte den Gaumen mit unvergleichlicher Süße und Länge und milderte die subtile Schärfe der Gewürze wirkungsvoll. Die Flasche war schnell leer, und alle meine Gäste erinnern sich noch heute daran.

DER trockene Weinjahrgänge sind ebenfalls großartig und bereiten unbeschreibliches Vergnügen mit den gegrillter oder mit Soße überzogener Fisch.

Weine, die jedoch zu wenig bekannt sind

Man muss sagen, dass François Chidaine besitzt eine wahre Beherrschung des Biodynamik und seine Weine sind Rechte, elegant, Kosten, offen, mit jener zusätzlichen Cremigkeit, die die großen Chenin Blancs der Loire manchmal bieten, leider zu wenig bekannt.

Ich mag die Weine von Chidaine genauso gern wie die Weine des Nachbarlandes. Huet in Vouvray. Chidaine steht ohne Kontext. einer der Päpste von Montlouis, genau wie Jacky Blots Taille Aux Loups.

Von einem Ufer der Loire zum anderen...

Aber Folgendes ist der Punkt: François Chidaine, Präsident derAppellation Montlouisbefindet linkes Ufer der LoireEr besitzt außerdem 10 Hektar Weinberge, die er vor etwa zehn Jahren gekauft hat. Vouvray, der andere symbolträchtige Name der Region Tours. So auf der rechtes Ufer der Loire.

Abgesehen vom Fluss trennen die beiden Dörfer weniger als 3 Kilometer. Chidaine hat mehrere Grundstücke restauriert, darunter Tone Und DER Clos Baudoin, eines der besten Grundstücke der Region. Wie jeder außergewöhnliche Produzent, Es hilft, die Chenins zu vergrößern. der Vouvray-Appellation.
Ein Dekret von Vouvray Wine Syndicate hat soeben festgelegt, dass Nur Weine, die in der Gemeinde Vouvray hergestellt werden, dürfen die Bezeichnung Vouvray tragen..

Chidaine, die bald ihren Jahrgang 2014 auf den Markt bringen, dürfen die Herkunftsbezeichnung Vouvray nicht mehr auf ihren Flaschen verwenden... Wie absurd! Das ist wie bei Clochemerle – ihr habt uns total angefixt!
Diese schlechte Nachricht bringt die Pläne unseres Partners erneut durcheinander. François Chidaine, der nicht aufgibt Jedoch.

Das Kollektiv derGewerkschaft der Handwerker hatte diesem Produzenten bereits im April 2015 durch finanzielle Unterstützung geholfen: a Außergewöhnliche Auktion, organisiert von Christie's hatte es ermöglicht, Gelder zur Unterstützung des betroffenen Winzers zu sammeln Hagel im Jahr 2012 und deren Unwetter hatte das Volumen auch im Jahr 2013 reduziert. Einige Häuser wie die domaine de Vissoux und Roumier hatten großzügigerweise Doppelmagnum-Flak zum Verkauf angeboten.

Werfen wir einen Blick auf die Jahrgänge 2014.

Die Weine des Jahrgangs 2014 von François Chidaine sind bereits im Angebot: Verpassen Sie es nicht! großartige Jahrgänge unter dem Zeichen des Reichtum, Dort Frische und dieGleichgewichtDie wenigen verbliebenen Weine der Jahrgänge 2012 und 2013 sind bereits ausverkauft.

Kommen wir nun zu diesem schönen Vintage-Stück. Woraufhin ein sehr gutes Jahr 2015 folgen sollte, das sich (zum Zeitpunkt dieser Veröffentlichung) unter besten Voraussetzungen entwickelt!

Entdecken Sie die Weine von Chidaine.