Reise ins Herz von Domaine von La Vougeraie, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de Thorey Monopole

Gegründet in 1999 von Jean-Charles Und Nathalie Boisset, DER Domaine von La Vougeraie Heute 34 ha Weinberge breiteten sich aus in Côte de Nuits und Côte de Beaune, was es zum größten macht domaine Ein nach Bio- und Biodynamik zertifiziertes Weingut im Burgund. Als Vorreiter unter den Weingütern hat es sich zum Ziel gesetzt, tiefgründige und authentische Weine zu erzeugen – das Ergebnis einer leidenschaftlichen Hingabe an den lebendigen Weinbau.

Geschichte domaine

Familiäre Herkunft

Alles beginnt in 1964als die Familie Boisset Die ersten Reben wurden in der Gegend um Gevrey-Chambertin erworben. 1999 beschlossen die Besitzer, diese Parzellen zusammenzulegen und ein Weingut zu schaffen. domaine emblematisch, deren Name in ihrer Familien- und Geografiegeschichte verwurzelt ist.

Umstellung auf biodynamische Landwirtschaft

Von der 2001, DER domaine wählt den Weg der Biodynamik, indem sie diese Praktiken auf ihren gesamten Demeter-zertifizierten Weinberg ausweitet und sich zu Methoden bekennt, die die natürlichen Rhythmen und das Bodenleben respektieren.

Erweiterung und zeitgemäße Vision

Unter der Leitung von Pierre Vincent (seit 2006), ehemaliger technischer Direktor von Pascal Marchand, DER domaine dehnt seine Reichweite auf 29 Anbaugebiete aus und nutzt seine familiäre Macht, um prestigeträchtige Weinberge zu erwerben (Clos Blanc de Vougeot, Corton usw.).

Weinberg von domaine

Geologische Vielfalt

Mit seinem 34 ha in angesehenen Bezeichnungen wie Nuits-Saint-Georges, Vougeot, Corton oder Puligny, die domaine ruht auf einem bemerkenswerten geologischen Kaleidoskop: Kalkstein, Tonkalkstein, Mergel, auf dem Côte de Nuits und Beaune.

Biodynamische Praktiken

Der seit 2001 betriebene Weinbau basiert auf biodynamische PräparateMondkalender, Pflügen mit Pferden auf 15 ha, völliger Verzicht auf Herbizide und Pestizide, im Rahmen eines umfassenden ökosystemischen Ansatzes.

Kontrollierte Erträge

Sorgfältige Parzellenbewirtschaftung, hohe Pflanzdichte und begrenzte Erträge garantieren konzentrierte und ausdrucksstarke Trauben, die das Terroir getreu widerspiegeln.

Weinherstellung und Reifung bei domaine

Schonende Lagerungsmethoden

Nach der Handernte werden die Trauben schonend gepresst und anschließend durch Schwerkraft in eine kurze Mazeration (4–5 Tage für Pinot Noir) überführt, wobei die Gärung spontan mit einheimischen Hefen erfolgt.

Präzise Züchtung

Die Weine sind gereift 12–15 Monate in Eichenfässern (30 % neues Holz bei den Rotweinen), ohne Schönung, ohne übermäßige Filtration und nach dem natürlichen Rhythmus (Mondphasen), um Reinheit, Mineralität und Eleganz zu bewahren.

Im Fokus: Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de Thorey Monopole (Jahrgang 2020)

Technische Spezifikationen

• Montage : 100% Pinot Noir, monopole Clos de Thorey

• Alkohol : ≈ 13% Vol.

• Viehzucht 15 Monate in Fässern, davon 35 % neues Holz

• Schutzpotenzial : 10–15 Jahre, Höhepunkt zwischen 2025 und 2045 laut Wine Spectator

Verkostung

• Kleid : klar, hellrubinrot.

• Nase : rote Früchte (Himbeere, Kirsche), süße Gewürze, Sandelholz, krautig, reichhaltige aromatische Poesie.

• Mund Seidige Tannine, lebendige Säure, salzige Mineralität, langer Abgang mit Aromen von Kirsche und weißem Tee.

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Wildgeflügel, Kräuterente, Pilzgerichten (Morchelrisotto) und gereiftem Käse. Eine harmonische Verbindung von Finesse und Eleganz.

DER Domaine von La Vougeraie Es steht als Symbol für die Anwendung biodynamischer Prinzipien im anspruchsvollen und modernen Weinbau. Dank seiner prestigeträchtigen Monopole und respektvollen Methoden (Bodentiefe, ressourcenschonende Anbaumethoden, präzise Weinbereitung) hat es sich eine starke Eigenständigkeit erarbeitet: Tiefgründige, mineralische und lebendige Weinewürdige Botschafter der Côte de Nuits. DER Clos de Thorey 2020 verkörpert diese Philosophie: ein reiner, eleganter Ausdruck, entweder in voller Entfaltung oder um sein Potenzial zu entfalten.