Verkostung des Bordeaux Primeurs 2012

Wie jedes Jahr Anfang April wird Bordeaux zehntausende Fachleute aus aller Welt zu einer Woche begrüßen. erste Früchte 2012.

Woraus besteht die Verkostung der Bordeaux Primeurs 2012?

Vom 9. bis 11. April die Châteaux der klassifizierten Appellationen Grands Crus öffnen ihre Türen, um Fachleuten eine Kostprobe zu ermöglichen Grands Crus von Bordeaux 2012 Während des Reifeprozesses werden die Schlösser und ihre Anlagen zu diesem Anlass sorgfältig gepflegt, um Besucher aus aller Welt willkommen zu heißen und zu verzaubern. Diese Verkostungen finden in der Regel eine Woche nach denjenigen statt, die offiziellen Kritikern und akkreditierten Journalisten vorbehalten sind. Es werden zwei Arten von Verkostungen organisiert: die Weinproben auf den Schlössern nur auf Einladung und die öffentliche Verkostungen der Union des Grands CrusJedes Jahr, ein Château Der Vertreter der jeweiligen Herkunftsbezeichnung ist für die Organisation der Verkostung der von den Partnern der Herkunftsbezeichnung angebotenen Weine verantwortlich.

Verkostungsprogramm

Château Fourcas-Hosten: Médoc, Haut-Médoc, Moulis und Listrac
Château la Conseillante Pomerol
Château Die Lagune: Sauternes & Barsac
Château Labégorc: Margaux
Château Olivier Graves & Pessac-Léognan
Château Phélan Ségur : Saint-Julien, Pauillac & Saint-Estèphe
Château Soutard: Saint-Émilion Grand Cru

Das Prinzip der Vorverkäufe in Bordeaux

Erinnern wir uns daran, dass die Weine von Jahrgang 2012 Die Trauben wurden zwischen September und Oktober 2012 geerntet, anschließend vinifiziert und schließlich in Eichenfässern für einen Zeitraum von in der Regel 8 bis 14 Monaten ausgebaut. Nach dieser Reifezeit werden die Weine von einem Önologen verschnitten und abgefüllt. Anschließend werden sie an Weinhändler ausgeliefert oder in den Kellern des Châteaus gelagert.
Wenn Wein im reifenden Zustand verkauft wird, nennt man ihn „Primeur“. Château Tatsächlich verkauft er einen Reservierungstitel an Händler, die ihn dann auf dem Markt weiterverkaufen.
Die Verkostung von frühe Produkte Es ist recht komplex: Da der Wein noch nicht fertig ist, lässt er sich noch nicht bewerten. Kritiker geben zudem nur eine Spanne an und behalten sich das Recht vor, die endgültige Bewertung nach der Abfüllung, in der Regel im März des Jahrgangs + 3, festzulegen.

…und das Cavissima-Team

Wie jedes Jahr wird Cavissima mit einem Verkostungsteam vor Ort sein, um an zwei Tagen über 120 Verkostungen durchzuführen. Das Programm variiert von Jahr zu Jahr, um auch Zeit für private Verkostungen zu ermöglichen.

• Donnerstag, 10. April: am rechten Ufer

-    Vieux Château Certan - Pomerol
-    Château Clinet - Pomerol
-    Clos Fourtet – Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B
-    Domaine von Chevalier – Pessac Léognan
- UGC-Verkostung der Weine Saint-Emilion, Pomerol und Pessac-Léognan

• Freitag, 11. April: am linken Seineufer

-    Château Pontet Canet – 5. Grand Cru Classé von Pauillac
-    Château Margaux – 1er Grand Cru classé von Margaux
- Cos d'Estournel – 2. Grand Cru Classé
- UGC-Verkostung von Margaux, Pauillac, Saint-Julien und die heilige Estèphe

Nach diesen Verkostungen werden wir besser in der Lage sein, die Jahrgang 2012 und die Qualitäten zu erfassen, die jedem einzelnen geboten werden château. Wir werden dann in der Lage sein, unsere Kontingente zu reservieren und die Nachfrage ab Ende April zu decken. Wir wissen bereits, dass die Die Mengen werden im Durchschnitt um 30 % sinken.Wir werden versuchen, eine größere Kundengruppe zufriedenzustellen. Es wäre jedoch überraschend, wenn die Preise 2012 niedriger wären als die von 2011.

Die entsprechende Seite finden Sie jetzt im Online-Shop. Bordeaux Primeurs 2012 !

Folgen Sie auch unserem Einkaufsführer für frühe Produkte