Der Weinberg Château Moulin Saint Georges
Wenn Terroir und Tradition außergewöhnliche Weine hervorbringen
Château Moulin Saint Georges erstreckt sich über rund 8 Hektar Weinberge an den Hängen von Saint-Émilion. Die Appellation Saint-Émilion, ein UNESCO-Weltkulturerbe, ist eine der ältesten und renommiertesten in Bordeaux. Sie zeichnet sich durch die Vielfalt ihrer Böden und ihr gemäßigtes Klima aus, ideal für den Anbau von Bordeaux-Rebsorten. Der Weinberg von Château Moulin Saint Georges profitiert von lehm-kalkhaltigen Böden, einer geologischen Zusammensetzung, die den Weinen eine schöne Struktur und große aromatische Komplexität verleiht.
Das Terroir des Weinguts lässt die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc gedeihen. Merlot, die Königssorte des Weinguts, verleiht den Weinen von Château Moulin Saint Georges Rundheit und Fruchtreichtum. Der Cabernet Franc verleiht dem Wein zusätzlich Frische und Finesse und gleicht so die Kraft des Merlot aus. Diese perfekte Verbindung dieser beiden Rebsorten führt zu harmonischen Weinen, die sich durch Aromen von roten und schwarzen Früchten, gemischt mit würzigen und blumigen Noten, auszeichnen.
Das Weingut stellt derzeit auf biologischen Anbau um und legt besonderen Wert auf die Gesundheit der Reben und den Respekt vor der Umwelt. Die Eingriffe in den Weinberg sind begrenzt, und jede Parzelle wird gezielt bearbeitet, um den Ausdruck des Terroirs zu maximieren. Die Weinlese erfolgt manuell, was eine sorgfältige Auswahl der Trauben bei optimaler Reife ermöglicht. Diese ständige Aufmerksamkeit für die Traubenqualität spiegelt sich in der Präzision und Eleganz der Weine von Château Moulin Saint Georges wider.
Weinherstellung im Château Moulin Saint Georges
Ein sorgfältiger Prozess für ausgewogene und komplexe Weine
Die Weinherstellung im Château Moulin Saint Georges folgt strengen Prinzipien und verbindet Tradition und Moderne, um optimale Qualität für jeden Jahrgang zu gewährleisten. Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig sortiert, entrappt und zur Gärung in Edelstahltanks gefüllt. Dieser kontrollierte Gärungsprozess ermöglicht die schonende Extraktion von Tanninen und Aromen und bewahrt gleichzeitig die Frische der Früchte.
Die Weine reifen anschließend in Fässern, die jedes Jahr zu 100 % erneuert werden. Dieser gezielte Holzeinsatz verleiht den Weinen Komplexität, ohne den fruchtigen Charakter zu überdecken. Die Fassreife dauert je nach Jahrgang etwa 18 Monate und verleiht den Weinen subtile Aromen von Vanille, Kakao und Gewürzen. Der lange Reifeprozess fördert zudem die Entwicklung seidiger Tannine, die für eine samtige Textur am Gaumen und einen schönen, langen Abgang sorgen.
Die Weine von Château Moulin Saint Georges sind bekannt für ihre perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz. Am Gaumen zeichnen sie sich durch eine solide und zugleich seidige Struktur aus, die von feinen, gut integrierten Tanninen getragen wird. Aromen von reifen Früchten, Pflaumen und Kirschen vermischen sich mit komplexeren Noten von Leder, Unterholz und Trüffel, die für die Kellerreife charakteristisch sind. Diese Weine besitzen zudem ein hervorragendes Alterungspotenzial und entwickeln im Laufe der Jahre faszinierende Tertiäraromen und eine noch größere Komplexität.
Kurz gesagt: Der Kauf eines Weins von Château Moulin Saint-Georges ist ein einzigartiges Erlebnis, bei dem die Authentizität des Terroirs von Saint-Émilion auf das Know-how einer großen Winzerfamilie trifft. Ob zum sofortigen Verkosten oder zur Bereicherung Ihres Weinkellers, diese raffinierten und kraftvollen Weine versprechen unvergessliche Verkostungsmomente und offenbaren mit jedem Schluck den Reichtum ihres Terroirs und die subtile Kunst ihrer Herstellung.
