Domaine Jean-Marie Bouzereau

Ein außergewöhnliches Terroir

DER domaine erstreckt sich über ungefähr 9 HektarDas Unternehmen hat seinen Hauptsitz in der Gemeinde Meursault, besitzt aber auch bemerkenswerte Grundstücke in benachbarten Dörfern. Diese Vielfalt ermöglicht ein reichhaltiges Angebot:

• Meursault: Die berühmten „Charmes“, „Goutte d'Or“ und „Poruzot“.

• Puligny-Montrachet : Wegen seiner Raffinesse und Eleganz.

• Volnay und Pommard: Für charaktervolle, strukturierte und tiefrote Weine.

Philosophie und Weinbau

DER domaine bevorzugt einen Ansatz vernünftig und traditionellJean-Marie Bouzereau kümmert sich akribisch um seine Reben:

• Bodenbearbeitung: Um das mikrobielle Leben zu fördern und die Wurzeln dazu zu zwingen, Mineralien aus tieferen Schichten aufzunehmen.

• Ertragskontrolle: Um eine optimale Konzentration der Aromen zu gewährleisten.

• Präzise Züchtung: Die Weine reifen 12 bis 18 Monate lang in Eichenfässern (wobei ein moderater Anteil neuer Fässer verwendet wird), damit sich das Terroir entfalten kann, ohne dass das Holz die Frucht dominiert.

Der Stil der Weine

Die Weine von domaine sind bekannt für ihre Ausgewogenheit und Reinheit:

1. Weißweine (Chardonnay): Sie zeichnen sich durch eine wunderbare mineralische Spannung, eine seidige Textur und Noten von gerösteten Haselnüssen, weißen Blüten und Zitrusfrüchten aus. Sie besitzen ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.

2. Die Roten (Pinot Noir): Sie bringen die Üppigkeit roter Früchte mit feinen Tanninen und einer typisch burgundischen Eleganz zum Ausdruck.

Verkostungsnotizen: Wenn Sie die Gelegenheit haben, seine Meursault "Charmes"Dort finden Sie das Wesen von domaine : eine großzügige Reichhaltigkeit, untermalt von einer unglaublichen salzigen Frische.