Dominio de Pingus - Spanien

Die Geschichte von Dominio de Pingus und seinem Visionär

Die Kreation eines legendären Weins aus Leidenschaft

Die Geschichte von Dominio de Pingus begann 1995 mit der Vision eines Mannes, Peter Sisseck, eines leidenschaftlichen dänischen Önologen, der beschloss, sich in Spanien niederzulassen, um außergewöhnliche Weine zu produzieren. Nachdem er in verschiedenen Weingütern, vor allem in Frankreich, gearbeitet hatte, entdeckte Peter den Reichtum der Terroirs der Ribera del Duero und beschloss, sein eigenes Weingut zu gründen. Von Anfang an wagte er den mutigen Schritt, kleine Mengen Wein zu produzieren und setzte dabei auf Qualität statt Quantität.

In nur wenigen Jahrgängen hat sich Dominio de Pingus als einer der renommiertesten Weine der Welt etabliert und wird oft mit den großen Bordeaux-Jahrgängen verglichen. Pingus‘ erster Jahrgang 1995 hinterließ einen bleibenden Eindruck, als Robert Parker ihm eine außergewöhnliche Bewertung verlieh und das Weingut damit ins internationale Rampenlicht rückte. Peter Sissecks Philosophie basiert auf tiefem Respekt vor der Natur und der natürlichen Weinbereitung, wodurch jeder Jahrgang die Reinheit des Terroirs widerspiegelt. Dank seines Engagements erlangte Pingus weltweites Ansehen und zählt heute zu den begehrtesten Weinen.

Der Weinberg von Dominio de Pingus

Die Magie der Böden und des Klimas der Ribera del Duero

Der Weinberg Dominio de Pingus erstreckt sich über einige privilegierte Parzellen in der prestigeträchtigen Appellation Ribera del Duero, einer der renommiertesten in Spanien. Diese Region genießt ein kontinentales Klima mit heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern – ideale Bedingungen für den Anbau der legendären Tempranillo-Rebsorte der Region. Die Reben, einige über 80 Jahre alt, werden nach biodynamischen Methoden angebaut, eine bewusste Entscheidung von Peter Sisseck, um die Artenvielfalt und die Bodengesundheit zu erhalten. Diese Praktiken bringen Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor, die reich an Aromen und Geschmacksrichtungen sind. Das Terroir der Ribera del Duero ist geprägt von mineralhaltigen Ton-Kalk-Böden, die den Weinen eine feine Tanninstruktur und schöne Mineralität verleihen. Die alten, wurzelechten Reben werden auf einer Höhe von etwa 800 Metern gepflanzt, was eine langsame Reifung der Trauben fördert und ihnen eine einzigartige Komplexität und Tiefe verleiht. Dank dieses außergewöhnlichen Terroirs zeichnen sich Pingus-Weine durch ihre aromatische Intensität, Ausgewogenheit und ihr beeindruckendes Alterungspotenzial aus.

Pingus' hervorragende Handwerkskunst

Natürliche Weinherstellungstechniken

Die Weinherstellung bei Dominio de Pingus ist ein sorgfältiger Prozess, der sich durch extreme Liebe zum Detail auszeichnet. Peter Sisseck bevorzugt einen handwerklichen und natürlichen Ansatz. Die Ernte erfolgt von Hand, was eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben ermöglicht. Diese werden dann mit einheimischen Hefen ohne Zusatz von Chemikalien vinifiziert, um die Integrität der Frucht und des Terroirs zu wahren. Nach der Gärung der Trauben reift der Wein in neuen französischen Eichenfässern, wo er 18 bis 24 Monate verbringt. Durch die Fassreife entwickelt der Wein komplexe Aromen und verfeinert gleichzeitig seine Tanninstruktur. Die Weine von Pingus werden oft als kraftvoll und elegant beschrieben, mit Noten von reifen schwarzen Früchten, Lakritz, Schokolade und einem Hauch von Gewürzen. Diese Weine zeichnen sich durch außergewöhnliche Tiefe, hohe Konzentration und beeindruckende Länge am Gaumen aus. Jede Flasche Pingus spiegelt eine rigorose Philosophie und ein ständiges Streben nach Exzellenz wider und macht diesen Wein zu einem wahren Juwel für anspruchsvolle Weinliebhaber und Sammler weltweit. Dominio de Pingus ist viel mehr als nur ein Weingut; es ist Ausdruck einer einzigartigen Vision und außergewöhnlichen Know-hows. Seine seltenen und begehrten Weine verkörpern die Quintessenz des Terroirs der Ribera del Duero und sind das Ergebnis unermüdlicher Arbeit, absolutem Respekt vor der Natur und perfekter Weinherstellung. Ob erfahrener Weinkenner oder leidenschaftlicher Sammler – der Kauf eines Dominio de Pingus-Weins verspricht ein unvergessliches Sinneserlebnis.