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Domaine des Roches Neuves - L'Echelier Blanc 2021

Loire • Saumur-Champigny • Blanc

78,00€ TTC
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Description

Le Domaine des Roches Neuves, ancré au cœur de la Loire, signe avec L'Echelier Blanc 2021 un vin d'une profondeur remarquable. Ce Saumur-Champigny blanc, reflet d'un terroir unique, est une ode à la finesse et à l'équilibre. Découvrez un vin qui exprime avec éclat la passion et le savoir-faire de ce domaine emblématique.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

L'Echelier Blanc 2021 dévoile une robe lumineuse aux reflets dorés. Au nez, un bouquet délicat de fleurs blanches, d'agrumes et de notes minérales. La bouche est ample et fraîche, avec une belle vivacité et une texture soyeuse. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte minérale et fruitée. Un vin d'une grande élégance, qui séduit par sa complexité et son équilibre.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou une volaille fine.

Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine des Roches Neuves s'étend sur des terroirs d'exception, caractérisés par des sols argilo-calcaires typiques de l'appellation Saumur-Champigny. Le climat est tempéré, influencé par la proximité de la Loire, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le domaine accorde une importance primordiale au travail du sol, réalisé dans le respect des principes de la biodynamie. Les vignes sont cultivées avec soin, afin de préserver la biodiversité et de favoriser l'expression la plus authentique du terroir. L'Echelier Blanc est issu d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles du domaine.

Propriétaire et histoire

Thierry Germain, propriétaire du Domaine des Roches Neuves, est un vigneron passionné et visionnaire. Arrivé dans la Loire au début des années 1990, il a rapidement adopté les principes de la biodynamie, convaincu que c'était la meilleure façon de révéler le potentiel du terroir. Son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement a fait du Domaine des Roches Neuves une référence incontournable de la région. Thierry Germain est aujourd'hui considéré comme l'un des plus grands vignerons de la Loire, salué pour son talent et sa passion.

Vinification et élevage

La vinification de L'Echelier Blanc est réalisée avec le plus grand soin, afin de préserver la pureté et la fraîcheur du fruit. Les vendanges sont manuelles, et les raisins sont triés avec rigueur. La fermentation se déroule en cuves inox, à température contrôlée, afin de préserver les arômes délicats du vin. L'élevage se poursuit sur lies fines pendant plusieurs mois, ce qui lui confère une texture soyeuse et une complexité aromatique accrue. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtration, afin de préserver son authenticité et son caractère unique.

Domaine des Roches Neuves

Découvrir Domaine des Roches Neuves

L'avis de l'équipe

Un blanc vibrant et complexe, une véritable invitation à explorer la richesse du terroir ligérien.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2023 à 2028

Profil du vin

  • Fruité
  • Floral
  • Minéral