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Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny 2022

Loire • Saumur-Champigny • Rouge

96,00€ TTC
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Description

Le Saumur-Champigny 2022 du Domaine des Roches Neuves est une ode à l'expression du Cabernet Franc. Ce vin rouge, né sur les terres de la Loire, incarne la passion et le savoir-faire de Thierry Germain. Laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa finale persistante, témoins d'un terroir unique et d'une viticulture respectueuse.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Saumur-Champigny dévoile une robe rubis éclatante. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits rouges frais, rehaussé de notes épicées et florales. La bouche est ample et soyeuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation fruitée et minérale.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le Domaine des Roches Neuves s'étend sur des terroirs argilo-calcaires typiques de l'appellation Saumur-Champigny. Thierry Germain accorde une importance primordiale au travail du sol, labouré avec soin pour favoriser la vie microbienne et l'expression du terroir. Les vignes, cultivées en biodynamie, bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'un climat tempéré, propice à la maturation des raisins. Le terroir exact n'a pas été communiqué.

Propriétaire et histoire

Thierry Germain est l'âme du Domaine des Roches Neuves. Passionné par son métier, il a repris le domaine familial dans les années 1990 et l'a converti à la biodynamie. Son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement lui ont valu une reconnaissance internationale. Il est aujourd'hui considéré comme l'un des vignerons les plus talentueux de la Loire.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine des Roches Neuves est réalisée avec le plus grand respect du fruit. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux des raisins. La fermentation se déroule en cuves béton ou en foudres de bois, avec des levures indigènes. L'élevage est ensuite mené en barriques ou en foudres, pendant une durée non communiquée, afin d'affiner les tanins et de complexifier les arômes. Le domaine privilégie une intervention minimale pour laisser s'exprimer le terroir.

Domaine des Roches Neuves

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L'avis de l'équipe

Un Saumur-Champigny vibrant et racé, qui révèle l'âme du Cabernet Franc avec une élégance rare.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2032

Profil du vin

  • Fruité
  • Frais
  • Complexe