Description
- Pays France
- Région Loire
- Appellation Saumur
- Couleur Blanc
- Alcool 12,5
- Millésime 2021
- Cépages Chenin blanc
Le Domaine des Roches Neuves, situé au cœur de la Loire, est reconnu pour ses vins authentiques et expressifs. L'Insolite 2021, élaboré à partir du cépage Chenin blanc, incarne parfaitement l'identité de cette appellation. Ce vin blanc, à la fois frais et complexe, reflète les nuances du terroir saumurois, offrant une expérience sensorielle unique. L'harmonie entre tradition et innovation est au cœur de la philosophie du domaine, qui s'efforce de produire des vins de caractère, fidèles à leur sol et à leur région.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
La robe de L'Insolite 2021 est d'un éclat doré, promettant une belle intensité. Au nez, des arômes de fleurs blanches et de fruits frais s'entremêlent, évoquant la poire et l'abricot. En bouche, l'attaque est vive et rafraîchissante, suivie d'une belle minéralité et d'une texture soyeuse. La finale est longue et élégante, laissant une impression de finesse et de légèreté, invitant à une nouvelle gorgée.
Producteur
Producteur
Le vignoble du Domaine des Roches Neuves s'étend sur des sols argilo-calcaires qui apportent une minéralité distinctive aux vins. Le climat de la région, avec ses influences océaniques, favorise une maturation optimale des raisins. Les vignes, cultivées selon des méthodes biodynamiques, bénéficient d'une attention particulière, assurant une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Chaque parcelle est soigneusement travaillée, permettant d'exprimer toute la richesse du terroir saumurois dans chaque bouteille.
L'avis de l'équipe
Un Chenin vibrant et précis, associant fraîcheur, tension minérale et profondeur dans une bouche ciselée dont la finale saline appelle immédiatement une nouvelle gorgée.
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Température de service 10–12 °C
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Apogée 2024 à 2028
Profil du vin
