92 WS
  • Nouveauté

Vasse Felix - Margaret River Cabernet Sauvignon 2019

Australie • Margaret River • Rouge

210,00€ TTC
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46,67€ / L
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Millésimes disponibles

Description

  • Pays Australie
  • Région Australie
  • Appellation Margaret River
  • Couleur Rouge
  • Alcool 14,5
  • Millésime 2019
Vasse Felix, joyau de Margaret River en Australie, signe avec son Cabernet Sauvignon 2019 un vin rouge d'exception. Ce domaine emblématique, pionnier de la région, révèle un terroir unique à travers des vins rouges élégants et complexes. Laissez-vous séduire par ce vin rouge australien qui incarne la passion et le savoir-faire de Vasse Felix.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 92/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Cabernet Sauvignon 2019 dévoile une robe rubis profonde et intense. Au nez, il exhale des arômes de cassis, de mûre, rehaussés de notes subtiles de cèdre et d'épices. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, avec des tanins présents mais élégants. La finale est longue et persistante, marquée par des notes fruitées et légèrement mentholées. Un vin rouge équilibré et harmonieux, promesse d'un grand potentiel de garde.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les gibiers à plumes ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Vasse Felix bénéficie d'un climat maritime tempéré, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon. La région de Margaret River est réputée pour ses sols riches et drainants, composés principalement de graviers et de loams. Ces sols permettent un excellent drainage et favorisent une maturation optimale des raisins. L'influence océanique apporte une fraîcheur bienvenue, contribuant à l'équilibre et à l'élégance des vins. L'exposition des vignes est soigneusement étudiée pour optimiser l'ensoleillement et la ventilation, assurant ainsi une qualité de raisin exceptionnelle. Le domaine s'engage à préserver la biodiversité et à minimiser son impact environnemental.

Propriétaire et histoire

Depuis 2014, Vasse Felix appartient à Paul Holmes à Court, un homme d'affaires australien passionné par le vin. Il a repris le domaine avec l'ambition de poursuivre l'œuvre de Tom Cullity et de maintenir Vasse Felix au sommet de la qualité. Il s'engage à respecter l'environnement et à promouvoir la viticulture durable. Il travaille en étroite collaboration avec l'équipe du domaine pour continuer à produire des vins d'exception qui reflètent le terroir unique de Margaret River.

Vinification et élevage

La vinification chez Vasse Felix est réalisée avec une grande attention aux détails. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, puis triés avec soin. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, permettant d'extraire les arômes et les tanins en douceur. L'élevage se fait en barriques de chêne français, dont une proportion de bois neuf, pendant une période prolongée. Cette étape permet d'affiner les tanins et de complexifier les arômes du vin. L'embouteillage est réalisé avec le plus grand soin, afin de préserver l'intégrité du vin.

Vasse Felix

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L'avis de l'équipe

Un Cabernet Sauvignon australien qui redéfinit l'élégance, avec une structure tannique soyeuse et une profondeur aromatique captivante.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2034

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté