Champagne De Bichery - Champagne Brut nature La Source
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Champagne De Bichery - Champagne Brut nature La Source

Champagne • Champagne • Weiß

258,00€ inkl. MwSt.
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57,33€ / Liter
Verpackung : 6 x 75 CL – Karton

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Beschreibung

DER Champagne Brut Nature Das Restaurant „The Source“ im Hause De Bichery ist eine Ode an die Authentizität. champagne, Ohne Zuckerzusatz offenbart er die Reinheit des Champagner-Terroirs. Lassen Sie sich von seiner Frische und Mineralität verführen – dem Markenzeichen handwerklicher Expertise und der Leidenschaft für Exzellenz. champagne Exquisit raffiniert, ideal für Liebhaber authentischer Erlebnisse.
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Das Champagne Brut Nature La Source präsentiert sich in einem schimmernden, hellgoldenen Farbton. In der Nase vermischen sich Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten mit mineralischen Noten. Am Gaumen ist der Antrunk lebendig und frisch mit einer angenehmen Spannung. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von einer feinen Mineralität. champagne von großer Eleganz und wunderschöner Komplexität.

Speisen- und Weinkombinationen

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt auch wunderbar zu Meeresfrüchten oder einer Platte mit gereiftem Käse.
Produzent

Produzent

Philosophie: Die domaine ist bio-zertifiziert (Ecocert). Die Arbeit erfolgt von Hand, die Böden werden gepflügt und im Keller wird nur minimal eingegriffen. Das Terroir: Wir befinden uns hier auf dem Kimmeridge (kalkhaltige Mergel), dem gleichen geologischen Untergrund wie Chablis, was eine sehr ausgeprägte weinartige und salzige Dimension mit sich bringt.

Eigentümer und Geschichte

DER domaine De Bichery ist einer der aufstrebenden Stars des "Neuen Champagne". Mit Sitz in Neuville-sur-Seine, an der Côte des Bar (Aube), ist dieses Mikro-domaine Regie führen Raphaël Piconnet und seine Frau Hannah.

Weinbereitung und Ausbau

Raphaël und Hannah betreiben handwerklichen Weinbau, sehr naturnah.

Wie der Name schon sagt, versucht dieser Jahrgang, den Ursprung des Geschmacks der Traube zu ergründen.

Cuvée: Etwa 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay. Der Pinot Noir sorgt für Struktur und Aromen roter Früchte, während der Chardonnay dem Wein Finesse verleiht.

Weinherstellung: Gärung und Reifung erfolgen teils in Eichenfässern, teils in Edelstahltanks. Zur natürlichen Rundung wird in der Regel die malolaktische Gärung durchgeführt.

Dosierung: Brut Nature (0 g/L). Beim Degorgieren wird kein Zucker zugesetzt, sodass der Wein sich in seiner reinsten Form entfalten kann.

Die Meinung der Mitarbeiter

A champagne Lebendig und authentisch, lädt es Sie ein, das Terroir der Champagne in seiner einfachsten Form zu entdecken.

  • Serviertemperatur 8–10 °C

Weinprofil

  • Kosten
  • Mineral
  • Komplex