Entdecken Saint-Romain mit dem Domaine Henri & Gilles Buisson

 

DER Domaine Henri & Gilles Buisson, im Herzen des Dorfes Saint-Romain, Im Süden von Beaune wurden wir diese Woche herzlich empfangen. Wir konnten die gesamte Geschichte dieses Ortes entdecken. Name Saint-Romain vollgepackt mit hochwertigen Vintage-Weinen, die mehr als einen überraschen werden!

Zunächst einmal sollten Sie wissen, dass Saint-Romain Diese Appellation umfasst 120 Hektar und verfügt über ein eigenes, in Nord-Süd-Richtung verlaufendes Tal. Darüber hinaus beherbergt das Dorf eine lokale Berühmtheit: die Küferei François Frères, die allein 60 % der weltweiten Fassproduktion herstellt!

Bei unserer Ankunft wurden wir von Franck Buisson, dem Verkaufsleiter, sehr herzlich empfangen. Domaine, und von Frédérick Buisson, dem Produktionsleiter. Die beiden Brüder treten die Nachfolge ihres Vaters Gilles und ihres Großvaters Henri an. Wir fuhren mit dem Auto los. unsere Weingläser in der HandFranck möchte uns tatsächlich die Grundstücke zeigen... domaine begleitet von einer von ihm ausgewählten Flasche.

Wir halten mitten in den Weinbergen, oberhalb der Rebflächen. Unter der alten Frau rot und weiß. Wir können auch die anderen Diagramme sehen. domaine als Unter Felsen, Unter dem Château Und La PerrièreAn diesem großartigen Ort, abgeschnitten von der Welt, ohne Autos, nur mit Winzern, die im Weinberg arbeiten, stellt uns Franck seine natürliche Cuvée vor. Absolute „in Rot. Man muss sagen, dass wir Naturweinen immer etwas skeptisch gegenüberstehen. Aber dieses Mal hat uns die Qualität dieses Weins überzeugt! Ein wirklich hervorragendes Produkt, insbesondere wenn man bedenkt, dass die Familie seit jeher eine Vorreiterrolle bei den angewandten Methoden einnimmt. Tatsächlich hat sie viele Jahre lang …“ domaine Sie wenden die Parzellenmethode an und experimentieren seit 2004 mit Naturweinen. Diese Methoden sind mittlerweile anerkannt und bereiten Franck und Frédérick große Freude.

Mit großem Respekt vor der Natur, zertifiziert biologisch Seit über 10 Jahren sind sie außerdem dabei, eine Zertifizierung zu erlangen in Biodynamik Stets mit der Zeit gehend, versuchen sie nun, den Rebschnitt zu vermeiden, indem sie den übermäßigen Trieb der Reben nicht abschneiden. Laut Franck zwingt der Rebschnitt die Rebe dazu, eine Kugelform anzunehmen, wodurch die Luftzirkulation zwischen den Blättern behindert wird. Diese Praxis fördert zudem das Pilzwachstum. Anschließend zeigte er uns den Unterschied zwischen den traditioneller Weinbau...sehr sauber gemäht und ohne jegliches Unkraut. Ihre Parzellen hingegen gleichen eher einem ungepflegten Haarbüschel, umgeben von Unkraut. Ein radikaler Wandel in der Weinproduktion, der immer deutlicher sichtbar wird!

Vielen Dank an Franck für diesen wirklich einzigartigen Besuch. Wir erinnern uns sehr gern an den herzlichen Empfang. Saint-Romain und die Weine, die von diesem wunderschönen Weingut produziert werden domaine.

Entdecken Sie die ganze Geschichte von Domaine Henri & Gilles Buisson.