Bordeaux Primeurs 2013: Bringt die Medien zum Schweigen!

Das Cavissima-Team verkostet die Primeurs-Weine des Jahrgangs 2013.

Cavissima teilt seine Beobachtungen zu den Bordeaux Primeurs-Weinen des Jahrgangs 2013 mit.

Zurück aus Bordeaux, wo das Team von Cavissima verbrachten zwei Tage um den Bordeaux Primeurs 2013 zu probieren Und hier sind unsere Eindrücke von nicht weniger als 160 verschiedenen Jahrgängen.

Wir waren angenehm überrascht während der Verkostung und fanden keine größeren Mängel an diesen Weinen. Der Jahrgang 2013 wird weder außergewöhnlich noch katastrophal sein, wie die Medien vorhergesagt hatten. Lesen Sie dazu unseren vorherigen Blogbeitrag.

Das Wetter hatte die Reifung der verschiedenen Rebsorten besonders erschwert. Dem anhaltenden Regen von Februar bis Juni wichen zwei angenehme Monate, Juli und August, doch der September war erneut von Regenfällen und relativ warmen Nächten geprägt. Angesichts der drohenden Botrytis-Bedrohung wurde der Erntetermin entscheidend. Geschwindigkeit der Sammlung wird gewesen sein noch entscheidender.

Paradoxerweise werden die großen Weine des rechten Ufers überwiegend aus Merlot gekeltert, da die Cabernet-Sauvignon-Trauben noch nicht voll ausgereift sind. Umgekehrt werden die großen Rotweine des linken Ufers hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon hergestellt, da die Merlot-Trauben, insbesondere die älteren, unter Farbmangel (schlechter Fruchtansatz) leiden.

Was diesen delikaten Jahrgang betrifft, Hier sind unsere Beobachtungen. :

• Die Hierarchie der Klassifizierung von 1855 wird im Allgemeinen respektiert. Das Terroir hat einige seiner Rechte zurückerlangt.
• Die Arbeiten im Weinberg werden notwendig gewesen sein. Um die Pflanze an spezifische Bedingungen anzupassen, werden die Blätter schnell entfernt, die Pflanze grün geerntet und Krankheiten bekämpft. Mehr denn je hat die biodynamische Produktion die Auswirkungen des Wetters durch Bodenbearbeitung, die den Wasserstress reguliert, oft besser kontrolliert.
• Wer früh genug, vor dem 27. September, ernten konnte, konnte weitere Verluste vermeiden.
• Durch den Sortierprozess konnten wir die schönsten Beeren auswählen. Das ist der Preis, den wir für Qualität gezahlt haben. Erträge wurden unter diesen Bedingungen stark beeinträchtigt mit Rabatte zwischen 10 und 75 %.
• Durch die langsame Extraktion konnten die Beeren schonend verarbeitet werden und ergaben... Tannine von wahrhaft bemerkenswerter Seidigkeit.
• Süßweine sind köstlich und verdienen besondere Aufmerksamkeit.
• Die trockenen Weißweine sind erfolgreich und haben großes Potenzial.

Unsere Lieblingsnamen sind, in der Reihenfolge Sauternes, Pomerol, Margaux, Pessac Léognan, Saint-Émilion, Saint-Estèphe, Moulis Und Haut-MédocDas seltene Pauillac Die, die wir probiert haben, waren hervorragend.

Folgendes finden Sie in diesem Jahrgang 2013 Notizen von Robert Parker.