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Die AOC Canon-Fronsac ist eine kommunale Appellation, die ausschließlich Rotweine aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Merlot und Malbec, der historischen Rebsorte des Weinbergs, produziert. Sie umfasst 280 Hektar Rebfläche und erstreckt sich über die Gemeinden Fronsac und Saint-Michel de Fronsac. Die hier produzierten Weine haben eine rubinrote Farbe. Sie verströmen Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Es sind erlesene Weine, zugleich lebendig und gehaltvoll, die lange gelagert werden können.
Château Mazéris-Bellevue
Das Weingut Mazéris-Bellevue wurde 1848 von Jacques Bussier gegründet. Heute führt die 5. Generation, vertreten durch Diane Bussier , das Château. Die 11 Hektar Rebfläche werden nachhaltig bewirtschaftet, mit manueller Lese und traditioneller Weinbereitung. Die Weine reifen 12 bis 18 Monate in unterirdischen Zementtanks und Eichenfässern.
Der Wein ist lebendig und fleischig, mit intensiver Farbe und ausgezeichnetem Alterungspotenzial. In der Nase offenbaren sich reife Früchte und Unterholz.