Eine schöne Geschichte seit 1890
DAMIEN GACHOT, LEIDENSCHAFTLICHER WINZER
Burgund gilt als eines der schönsten Weinanbaugebiete Frankreichs und begrüßte die Familie 1890 zwischen Beaune und Nuits-Saint-Georges.Gachot-MonotEs handelt sich um fünf Generationen, die sich, geleitet von Exzellenz, gegenseitig ablösen, um ihre Leidenschaft für Burgunder weiterzugeben.
Die Enthüllung aller Feinheiten des Terroirs ist heute das Vorrecht vonDamien GachotAls würdiger Erbe der Familie hat er sein Geschäft auf nicht weniger als fünf Dörfer ausgeweitet. Seit 1993 produziert Damien Weine, die weltweit für ihre Qualität geschätzt werden.
Das burgundische Terroir aufwerten
EIN 18 HEKTAR GROSSES WEINBERG
Im Herzen von Burgund, zwischen Nuits-Saint-Georges und Beaune, befindet sich das Haus des AnwesensGachot-Monot. Das Weingut ist in fünf verschiedenen Dörfern angesiedelt und umfasst heute 18 Hektar Rebfläche. Zwischen Corgoloin, Comblanchien, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny und Saint-Aubin erstreckt sich der Weinberg über eineMosaik der Terroirsund profitiert von ozeanischen und kontinentalen Einflüssen.
Die Reben sind an Hängen gepflanzt, was den Reben eine gute Drainage bietet. Während der Ernte werden alle Trauben auf dem Weingut gesammelt, um stille Rot- und Weißweine sowie Crémant de Bourgogne herzustellen. Wir finden dieSpätburgunderund dieGamayfür die Rotweine, wie für die Weißweine, sind sie dieChardonnayund dieAligotédie kultiviert werden.
Der Weinbau wird nachhaltig betrieben und die Reben werden Parzelle für Parzelle gepflegt.
Burgundisches Know-how
DREIZEHN BURGUNDER-JAHRGÄNGE
DERAnwesen Gachot-Monotpraktiziert manuelle Ernte. Sowohl die Weinherstellung als auch der Weinbau finden stattin Grundstücken. Nach dem Pressen, Abstich und der Gärung werden die Weine inBurgundische MünzenIn diesen 228-Liter-Eichenfässern werden die Trauben für einen Zeitraum von 8 bis 16 Monaten für weiße Rebsorten und bis zu 23 Monaten für rote Rebsorten gelagert. Das Weingut Gachot-Monot kreiert regionale, dörfliche und Premier Cru-Appellationen.
