Die Familiengeschichte der Domaine Michel Lafarge
Ein Juwel aus Burgund
Die in den 1930er Jahren gegründeteMichel Lafarge Estateist seit mehreren Generationen ein Familienbetrieb. Michel Lafarge, eine Ikone des burgundischen Weinbaus, hat sein Leben der Entwicklung und Verfeinerung der Identität seiner Weine gewidmet und das Weingut zu einem der angesehensten der Region gemacht. 1978 war Michel einer der ersten, der in Burgund auf biologischen Weinbau umstellte.Burgund, eine mutige Entscheidung, die seinen Respekt vor der Natur und dem Land zeigt. Sein Sohn Frédéric trat in das Familienunternehmen ein und mit ihm ging das Anwesen an dieBiodynamikAnfang der 2000er Jahre. Dieser Übergang trug dazu bei, die Philosophie des Respekts für die Umwelt in jedem Aspekt der Produktion zu verankern und den Ruf des Weinguts zu stärken. HeuteMichel Lafarge Estateist ein Symbol fürTraditionund Nachhaltigkeit, anerkannt für seine sorgfältige Arbeit, die jedem Grundstück seiner Weinberge Tribut zollt.
Ein einzigartiges Terroir im Herzen des Burgunds
Biodynamik und Respekt für die Umwelt
DERMichel Lafarge Estateerstreckt sich hauptsächlich über Parzellen von Volnay und Meursault, zwei emblematische Appellationen derCôte de BeauneInBurgundDas Terroir vonVolnayist geprägt von Kalkstein- und Lehmböden, die den Weinen ihre Finesse und Struktur verleihen. Das Gut besitzt auch Grundstücke auf dem berühmten "Clos des Schlosses der Herzöge", ein Monopol derVolnay 1er Cru, die Weine von seltener Eleganz produziert. Was die Landwirtschaft betrifft, praktiziert das Gut einebiodynamischer WeinbauSeit 2000 wird ohne chemische Mittel gearbeitet. Dadurch können sich die Böden voll entfalten und die Reben Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervorbringen. Jede Ernte erfolgt von Hand, was eine strenge Auswahl der Trauben garantiert. Diese sorgfältige Arbeit im Weinberg bringt Weine hervor, die ihr Terroir getreu widerspiegeln und die einzigartigen Eigenschaften jedes Jahrgangs zum Ausdruck bringen.
Die Kunst der Zucht im Domaine Michel Lafarge
Traditionelle Weinherstellungstechniken
Weinherstellung beiMichel Lafarge EstateDie Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden, stets im Streben nach Reinheit und Authentizität. Die perfekt reifen Trauben werden sorgfältig entrappt und anschließend in offenen Bottichen vinifiziert. Die Gärung erfolgt ohne Hefezusatz, wodurch die einheimischen Hefen den ganzen Reichtum des Terroirs entfalten können. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, wobei ein geringer Anteil neuen Holzes verwendet wird, um das Gleichgewicht zwischen Frucht und Tanninen zu bewahren. Dieser sorgfältige Vinifizierungs- und Reifungsprozess bringt Weine hervor, die sich durch Frische, Tiefe und Alterungspotenzial auszeichnen. Die Rotweine aus Volnay bieten Noten von Kirsche, Unterholz und eleganter Mineralität, während die Meursaults komplexe Aromen von Zitrusfrüchten und Haselnüssen offenbaren, unterstrichen durch eine seidige Textur. Die Typizität der Weine vonMichel Lafarge Estateliegt in ihrer Fähigkeit, Kraft und Raffinesse zu vereinen und Liebhabern großer Weine ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu versprechen.Burgund.
