Eine Reise von der Welt in den Weinberg
Der blühende Nachlass von Jessica Litaud
Nach einer langen Reise um die Welt,Jessica Litaudbeschloss, in die Fußstapfen seines Vaters zu treten,Jean-Jacques, indem sie Winzerin wurde. Im Jahr 2018 ließ sie sich in ihrem Heimatdorf niederVergisson, das sich am Fuße desSolutré-FelsenSie übernahm einen Teil der Familienweinberge, die sie freiwillig auf nur 2,10 Hektar beschränkte. Diese Entscheidung ermöglichte es ihr, unabhängig zu arbeiten und jeden Schritt vom Weinberg bis zum Keller selbst zu kontrollieren, um hochwertige Weine zu erzeugen. Darüber hinaus erwarb sie zuvor einen BTS in Wein- und Spirituosenhandel in Davayé. Sie arbeitete außerdem mit zwei talentierten Winzern zusammen, nämlichJean-Marie GuffensUndJean-François GanevatDie vielversprechende Winzerin hat sich bereits in wenigen Jahrgängen einen Namen für die Qualität ihrer Weine gemacht. Ihre in Kleinstmengen erhältlichen Jahrgänge sind bereits jetzt begehrte Raritäten.
Akribie vom Weinberg bis in den Keller
Die Interpretation des Terroirs in jedem Jahrgang
Leidenschaftlich im Weinbau und mit Liebe zum Detail,Jessica Litaudformt seine Weine wie ein Dirigent. Von der Ernte an wird größte Sorgfalt auf die Reben verwendet, um die optimale Qualität der Trauben zu gewährleisten. Der Winzer entscheidet sich für die Handlese in 7-Kilogramm-Kisten. Die Kontrolle der Lagertemperatur ist von größter Bedeutung, um eine Weinbereitung ohne Zusatzstoffe außer der notwendigen Mindestmenge an Schwefel zu gewährleisten. Vor dem Pressen werden die Trauben einen halben Tag lang gekühlt. Anschließend erfolgt die Weinbereitung ohne Zusatz künstlicher Elemente, mit Ausnahme einer geringen Menge an Schwefel. Abschließend erfolgt der Ausbau ausschließlich in alten Eichenfässern. Diese sorgfältige Vorgehensweise bringt authentische Weine mit außergewöhnlicher Mineralität und bemerkenswerter Präzision hervor, deren einziger Nachteil ihre Seltenheit ist. Die Jahrgänge vonJessica Litaudsind überraschend, es ist ihr gelungen, ihre Weine an die Spitze der Appellation zu hebenPouilly-Fuissé!
