Chianti Classico Riserva

Chianti Classico Riserva ist eine italienische Appellation in der Toskana. Die Bezeichnung Riserva erfordert eine längere Reifung als einfacher Chianti. Die Weine reifen 12 Monate in Fässern oder Bottichen und anschließend mindestens drei Monate in der Flasche. Um die Bezeichnung Classico zu erhalten, dürfen die Trauben ausschließlich aus den Weinbergen zwischen Florenz und Siena stammen. Dieses Herzstück der Produktion ist die Garantie für Trauben von höchster Qualität. Die Weine sind geprägt vom erhabenen Terroir des Chianti und bieten unvergessliche Verkostungen. Die Appellationen Chianti und Chianti Classico sind zwei kontrolliert-garantierte Ursprungsbezeichnungen in der Toskana, Italien. Um die Bezeichnung Chianti Classico zu erhalten, müssen die Trauben aus den Provinzen Florenz und Siena stammen, während sie für die Appellation Chianti auch aus den Provinzen Pisa, Pistoia, Aezzo und Prato stammen können. Der Wein muss für Chianti zu mindestens 70 % aus Sangiovese, einer einheimischen Rebsorte, und für Chianti Classico zu 80 % bestehen. Beim Chianti ist die Verwendung von bis zu 10 % weißen Rebsorten in der Cuvée erlaubt. Chianti und Chianti Classico sind DOCG-Appellationen (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), die den französischen AOC/AOP entsprechen. Das G bedeutet, dass neben den Regeln bezüglich geografischer Gebiete, Rebsortenanteilen und bestimmter Weinherstellungsmerkmale (Alkoholgehalt, Ertrag usw.) auch eine Verkostung durch ein unabhängiges Komitee erforderlich ist.