Pays d'Oc IGP

Die Appellation Pays d'Oc ist mit 90.000 Hektar auch heute noch die größte Appellation im Languedoc und ganz Frankreichs. Diese Weine tragen auch das europäische Gütesiegel „g.g.A.“ (geschützte geografische Angabe). Zu den traditionell verwendeten Rebsorten zählen Syrah für die Rotweine, die maximal fünf Jahre im Keller reifen. Die Rebsorte Sauvignon für die Weißweine, die jung zu Fisch getrunken wird, und Grenache für die Roséweine, die man in der Sommersonne genießt.