Tormaresca

Das Weingut Tormaresca beschränkt sich nicht auf einen einzigen Standort, sondern umfasst zwei unterschiedliche Weingüter, die die zwei sehr verschiedenen Facetten dieser Region nutzen:

Tenuta Bocca di Lupo (Minervino Murge)

innerhalb der Appellation gelegen Castel del Monte DOC, Das domaine ist das "edle" und strukturierte Herzstück von Tormaresca.

• Terroir: Auf etwa 250 Metern Höhe, auf dem Murgia-Plateau. Der Boden ist karg und besteht aus … felsiger Kalkstein und Tuffstein, der die Erträge auf natürliche Weise begrenzt.

• Climat : Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind deutlich ausgeprägt, was die aromatische Komplexität fördert.

• Rebsorten: Die dort hauptsächlich angebaute Kulturpflanze ist...Aglianicoaber auch die Fiano, DER Chardonnay und die Cabernet Sauvignon.

• Der Leuchtturmwein: Bocca di Lupo (Aglianico), ein kräftiger und tiefroter Wein, der aufgrund seiner Struktur oft mit den großen Weinen des Piemont oder der Toskana verglichen wird.

Masseria Maìme (San Pietro Vernotico)

Befindet sich in der Salento, die Ferse des Stiefels, diese domaine repräsentiert die sonnige und maritime Seite Apuliens.

• Terroir: Das Weingut erstreckt sich über 500 Hektar (davon sind 350 Hektar mit Reben bepflanzt) entlang der Adriaküste. Die Böden hier sind... rote Böden (tonig-sandig auf Kalksteinuntergrund).

• Climat : Sehr heiß und trocken, aber gemildert durch ständige Meeresbrisen, die verhindern, dass die Trauben am Rebstock "kochen".

• Rebsorten: Dies ist das Königreich Primitivo und der NegroamaroSyrah und Cabernet werden dort ebenfalls angebaut.

• Der Leuchtturmwein: Torcicoda (100% Primitivo), ein opulenter Wein, der vor Aromen von dunklen Früchten und Samt nur so strotzt, oder der Fichimori(Negroamaro), ein innovativer Rotwein, der gekühlt getrunken werden soll.

Tormaresca war der erste domaine Apulien will „hochpräzisen“ Weinbau betreiben. Durch die Kombination von climat großzügig aus dem Süden mit dem historischen Know-how von Antinori, Es ist ihnen gelungen, Weine herzustellen, die beides sind zugänglich(Calafuria- oder Neprica-Gebirge) und fähig, mit den besten Weinen der Welt zu konkurrieren (Bocca di Lupo).