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Château Latour 2011

Bordeaux • Pauillac • 1er Grand Cru Classé • Rouge

720,00€ TTC
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960,00€ / L
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Millésimes disponibles

Description

  • Pays France
  • Région Bordeaux
  • Appellation Pauillac
  • Couleur Rouge
  • Alcool 13
  • Millésime 2011
  • Cépages 84% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, Petit Verdot

Le Château Latour, situé à Pauillac, est l’un des plus prestigieux domaines viticoles de Bordeaux. Avec une histoire riche remontant au 14ème siècle, il incarne l’excellence et la tradition. Ses vins, principalement issus de cabernet sauvignon, sont réputés pour leur structure et leur complexité, reflétant l'identité unique de leur terroir. L’alliance de cépages nobles et de pratiques viticoles rigoureuses font de chaque millésime une œuvre d’art à savourer.

Notations

Notations

  • Parker (WA) 93-95/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Château Latour 2011 est d’un rouge profond, presque opaque. Au nez, on découvre un bouquet complexe de fruits noirs, de cassis et des notes épicées. En bouche, l’attaque est puissante, révélant des tannins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et élégante, laissant une empreinte mémorable de fruits mûrs et de légères nuances boisées.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard rôti ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Latour s'étend sur 78 hectares, où les vignes sont cultivées sur des graves profondes, favorisant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique de la région, avec des influences atlantiques, permet une maturation lente et régulière des baies, développant ainsi des arômes concentrés et complexes. La viticulture est pratiquée avec soin, respectant l'environnement et la biodiversité, afin de préserver la qualité exceptionnelle des raisins.

Propriétaire et histoire

Le Château Latour appartient aujourd'hui à la holding de François Pinault, un homme d'affaires passionné par l’art et le vin. Sous sa direction, le domaine continue de prospérer tout en respectant ses traditions séculaires. La vision de Pinault est de maintenir le Château Latour au sommet de l'excellence, en garantissant que chaque bouteille reflète le savoir-faire et l’héritage du domaine. Cette approche moderne, alliée à des méthodes traditionnelles, assure la pérennité de cette icône de Bordeaux.

Vinification et élevage

La vinification au Château Latour est un processus minutieux, combinant tradition et innovation. Les raisins, récoltés manuellement, sont soigneusement triés avant d'être vinifiés en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. L’élevage se fait en barriques de chêne, dont une grande partie est neuve, durant environ 18 mois. Cela confère aux vins leur structure, leur complexité et leur potentiel de garde. Chaque étape est pensée pour sublimer l’expression du terroir unique de Latour.

Château Latour

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L'avis de l'équipe

Le Château Latour 2011 brille par son élégance classique et sa belle profondeur, offrant un Pauillac racé et harmonieux à la finale persistante.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2040

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité