VivaltuS - 2017 - Ribera Del Duero

Vivaltus ist das High-End-Projekt der Familie Yllera mit Hilfe von Jean-Claude Berrouet, Winzer von Château Petrus seit 40 Jahren, und sein Sohn Jeff . Es ist ein Wein, der Dieser Jahrgang 2017 entfaltet sich in seiner Jugend besonders gut.

94/100 Punkte ROBERT PARKER „Der Wein ist blumig, duftend und elegant . Die Eiche ist gut integriert und der Gaumen ist mit raffinierten Tanninen ausgewogen. Ein Triumph über die ungünstigen Bedingungen des Jahrgangs!“

Terroir : l Trauben aus alten Weinbergen, darunter Fuentenebro und La Aguilera, in Höhen zwischen 800 und 1000 Metern, auf Lehm-Granit- und Kalkstein- sowie Lehm-Sand-Böden, die eine große Komplexität und Frische fördern. Die Rebstöcke sind 60 bis 105 Jahre alt.

Weinbereitung : Minimaler Eingriff, je Parzelle, durch Schwerkraft. Gärung mit einheimischen Hefen. 11 Monate in französischen Eichenfässern. 20 % neue Fässer.